En esta ocasión EL MAESTRO (Martín Berasategui) nos presenta un «Agua helada de frambuesas», el refresco perfecto para el calor del verano. Está rica y es muy refrescante. Nos la podemos tomar en dos versiones: la familiar, la colocamos en una jarra y nos la tomamos helada y la apta para mayores de edad, la colocamos en un vaso sidrero, unos cuantos hielos duros, un chorrito de vodka, dos meneos y a disfrutar. Las frambuesas las podemos comprar congeladas, salen mas económicas y están bastante buenas.
INGREDIENTES:
½ kg de frambuesas, 1 litro de agua mineral fría, 1 limón exprimido, ½ l. de zumo de naranja, sacarina o azúcar al gusto, vodka rusa (opcional), menta fresca.
ELABORACIÓN:
Poner en el vaso de la batidora el agua, las frambuesas, el zumo de limón y el azúcar. Batimos a máxima potencia hasta obtener una crema sin grumos. Pasamos por un colador y ponemos en una jarra que tenemos helada.
Exprimimos las naranjas y juntados con nuestra sopa de frambuesas, probamos para dar el punto de dulzor.
Metemos en el congelador un rato antes de consumirlo. Debe estar súper frio
PRESENTACIÓN:
Colocamos en una copa de Martini con unas hojas de menta o colocamos en un vaso sidrero con unos hielos y un chorrito de vodka ruso. Un coctel perfecto.
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
5 Comentaros
que rico! perfecto para los tiempos de gran calor que se avecinan…
El otro dia me hice un tartar de navajas a su estilo segun la receta del tartar de ostras que parce en la collection cocina con firma de El pais y queria colgarla en mi blog pero mi hija se habia ido con la camera!!!!!!!
Ay que hariamos sin el Maestro ;-)))
besoooooooooos
No me lo puedo imaginar, ando como loca comprando todos sus libros. Me chiflan sus recetas. Un besito. Concha
Perfecto para esta horita, en el aperitivo!
o para el postre, hoy lo he tomado de postre y esta genial¡¡¡