Aperitivo de dátiles y queso con toque picante, receta paso a paso

Este aperitivo de dátiles es tan fácil y rápido que se convierte en perfecto para comidas y fiestas  con muchos invitados, esta muy rico y queda muy chulo así que hay que tomarlo en cuenta y no olvidarlo.

Puedes dejar preparado el relleno y los dátiles sin hueso para poder montarlo en el ultimo momento y así conseguir una buena presentación.

En esta ocasión he utilizado un queso fresco al 0% y crème fraîche pero los puedes cambiar por queso crema (de los de untar) mezclado con queso azul, queso gorgonzola con pera, cambiar los frutos secos… Hay una infinidad de posibilidades para preparar el relleno, aquí impera lo que la imaginación te dicte.

Esta receta la he sacado del libro De tapas de Thermemoix aunque le he dado mi toque personal.

No es la primera vez que preparo aperitivos y platos con dátiles, me encantan y en otoño que están de temporada son mi locura, no hay una fruta mas deliciosa que los dátiles recién recolectados, esta receta va a ser el aperitivo de moda del Otoño del 2016.

Si quieres saber mas cosas de los dátiles solo tienes que pinchar en el rojo y si quieres ver las recetas las encontraras en: recetas con dátiles

INGREDIENTES para cuatro comensales:

100 g de dátiles, 80 g de crème fraîche 80 g de queso fresco, pimienta rosa, 50 g de anacardos, guindilla en polvo, menta fresca, aove de primera calidad y suave, sal.

oooOOOooo

• Categoría: Aperitivo
• Estilo: cocina sencilla
• Ingrediente principal: dátiles
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: económico
• Dificultad: baja
• Esta receta no contiene huevos, ni gluten y ni lactosa.

Cocina:

Retirar el hueso a los dátiles

Trituramos los anacardos, no los queremos polvo los queremos en trocitos pequeños que conserven textura, reservamos.

Ponemos el vaso de la thermomix o en el de la batidora el queso, la crème fraîche, pimienta rosa, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen, 4/5 hojas de menta, trituramos, si en la thermo 25 seg/ vel.5, en la batidora hasta conseguir una crema suave e integrada. Probamos y le damos el punto.

Juntamos los anacardos con nuestra pasta y mezclamos bien, la metemos en la manga pastelera y si no tienes en una jeringuilla muy gorda.

Rellenamos los dátiles generosamente, los espolvoreamos con polvo de guindilla y decoramos con una hoja de menta.

• c/s: cuchara sopera
• c/p: cuchara de postre
• c/c: cuchara de café
• l/c: la cantidad necesaria
• 1 vaso de chupito = 100 ml.
• AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra