INGREDIENTES:
125 gr. de pimientos del piquillo
o
125 gr. de pimientos asados
1 diente de ajo
Aceite
1 liro de Leche
3 cucharadas soperas de Harina
1 nuez de mantequilla
Pimienta, sal
Nuez moscada
Cortar el ajo en láminas, ponerlos en una sartén con aceite y dorarlo, añadir los pimientos y confitar a fuego lento.
Poner en el vaso de la túrmix el aceite de confitar, los pimientos con los ajos, la harina y la leche, una cuchara de café de sal y triturar hasta conseguir una pasta, pasar a la sartén, añadir la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada, cocinar removiendo constantemente hasta que nos quede una bechamel suave, no debe quedar ni un grumo.
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