Copa fool con confitura de fresas y nata

Vamos a preparar una copa de fruit fool o fruta tonta, una copa fool con confitura de fresas y nata un postre genial muy fácil de preparar, no tiene ningún problema ya que es un trabajo  súper sencillo. Es una combinación de tres ingredientes, fruta, nata o crema batida y azúcar.

Fruit fool o fruta tonta:

Este postre, super famoso en el Reino Unido, data del siglo XVI, la traducción literal es  ”fruta tonta” y lo llaman así  por lo fácil que es de cocinar, es una delicia super agradecida ya que sin esfuerzo vamos a conseguir una delicia gastronomía.

Solo tendremos que montar la nata, preparar una compota cocinando la fruta con el azúcar, con un tenedor iremos chafando la fruta para que se integre en la compota y  nos quede con una textura cremosa y delicada. Después la mezclaremos con la nata y ya esta listo para regalar un momento sublime a tus comensales.

Aunque solo se deben usar tres ingredientes nos vamos a salir de la norma, queremos añadirle un toque ácido para paliar tanto dulzor, por eso vamos a añadir unas gotas de limón a la compota, y luego vamos a decorar con almendras tostadas para darle el toque crunch.

¡Vamos a la cocina!

• Categoría: postre
• Estilo: cocina fácil
• Ingrediente principal: fresas
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten

 Ingredientes para preparar la mejor copa fool con confitura de fresas y nata para cuatro comensales

La compota de fresas:

• Fresas, 250 g
• Azúcar, 50 g o al gusto
• Zumo de limón, 20 ml

La nata montada:

• Nata líquida para montar, 400 g
• Azúcar glass para montar la nata

Para decorar

• Hojas de menta
• Almendras laminadas
• 30 g de mantequilla

¿Cómo preparar la mejor copa fool con confitura de fresas y nata?

Elaboración:

• Dorar las almendras con la mantequilla hasta que tengan un bonito color

La compota de fresas

• Lavar y secar las fresas, quitar el rabito, reservar algunas piezas enteras para la decoración.

• Trocearlas y disponer en un cazo con el zumo de limón y el azúcar, calentar a fuego medio-bajo y dejar que se disuelva el azúcar.
• Continuar cocinando a fuego suave unos 20-25 minutos
• Mientras se cocina chafar las fresas con el tenedor, hasta que se forme una especie de compota espeso o compota líquida con tropezones de fruta.
• Trasladar a otro recipiente, dejar templar y enfriar en la nevera al menos dos horas.

Terminación y montaje de la copa fool de compota de fresas y nata

• Montar la nata muy fría con unas varillas eléctricas o robot hasta dejarla firme.
• Mezclar la nata con el compota frío de fresas reservando una cuarta parte.
• Combinar con movimientos envolventes sin terminar de homogeneizar.

• Repartir la crema en cuatro vasitos alternando cucharaditas del compota reservado de forma irregular, añadiendo trocitos de las fresas reservadas en medio.
• En el momento de servir decorar con una fresa entera y las almendras laminadas doradas

Consejos para que te salga la copa copa fool con confitura de fresas y nata genial

Puedes utilizar la fruta que quieras, apúntate a las de temporada que están más ricas y son más económicas, solo tienes que preparar la compota como te indico en la receta, es importante el paso de chafar la fruta para que se integre en el preparado. Lo queremos con textura.

Te aconsejo que metas la nata en la nevera que este bien fría cuando la vayas a montar y añade el azúcar, siempre glass, cuando ya esté montada, con movimientos envolventes para que se integre.

Ojo al batir, hay que estar muy pendiente al montarla, en un minuto se puede convertir en mantequilla, por lo que no te despistes cuando estés trabajando.

Un truco que utilizo cuando preparo comportas, culis o siropes es que pongo a marinar la fruta con la mitad del azúcar la noche anterior, para que macere y que suelte todos sus azucares naturales, así utilizaras la mitas del azúcar y resultara mucho más sano.

Me encantan las fresas, me gustan todas pero las pequeñitas me alucinan, se nota en este blog, tengo un montón de recetas con fresas tanto dulces como saladas. Adoro estos ricos postres que te propongo que visites, seguro que te divertirás viéndolas.

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