Esta mini tarta de fresas tiene todo lo que me gusta, un bizcocho plano, muy suave y jugoso, una crema pastelera deliciosa y fresas cascoporro, una maravilla muy fácil de elaborar, tirada u queda genial, está super rico. No soy muy buena repostera pero con el tiempo he ido aprendiendo y cada vez me salen […]
fresas
Vamos a preparar un postre muy especial que no va a dejar indiferente a tus comensales se trata de mi tortilla fea con fresas al aceite de oliva acompañada de costrones de pan, un lujo de plato. La tortilla fea: Repetimos tortilla fea, una idea de Elena Arzak, que por cierto, además de gran cocinera […]
Vamos a preparar una copa de fruit fool o fruta tonta, una copa fool con confitura de fresas y nata un postre genial muy fácil de preparar, no tiene ningún problema ya que es un trabajo súper sencillo. Es una combinación de tres ingredientes, fruta, nata o crema batida y azúcar. Fruit fool o fruta tonta: […]
Esta receta de entrecot con salsa manzana y fresas nació del recuerdo de las manzanas y su salsita que cocinamos para preparar el foie en las Navidades pasadas, estaban tan deliciosas que tenía que repetir y como no vamos a estar todo el día tomando foie decidí prepararlas con una rica carne. La mejor carne para […]
Con esta receta vamos a preparar una galette de fresas y manzanas, un postre genial, ligero, con una fruta muy refrescante que va a gustar a todo el mundo. Se prepara en un pis-pas y es barato. Además tiene una presentación estupenda. Le daremos un toque meloso con las manzanas que doraremos en una sartén […]
Vamos a preparar un postre delicioso se trata de un vasito de fresas en infusión y queso fresco especiado bien bonito, dos elaboraciones que por separado son riquísimas y cuando las juntas suben un peldaño de sabor y rozan la excelencia. Cuando un postre te crea adicción y no puedes dejar de tomarlo es que […]
Este pastel tan colorido es una delicia, una mezcla de texturas increíble y con la presencia de los tres de los cuatro sabores tradicionales, tenemos ácido con la fresa y el níspero, un toque dulce con el tomate y el punto salado, un contraste perfecto y equilibrado. Los nisperos y las fresas como son […]
Con el lema “vive la roja” y promovida por Interfresa (asociación interprofesional de la fresa andaluza) se va a realizar una campaña que durara tres años y tiene como objetivo potenciar el consumo de fresas en España, Francia y Alemania. El presupuesto de la campaña es de 3,6 millones de euros y está cofinanciado por […]
Este “Postre de fresas, kumquats y pistachos” es pura primavera con la fruta reina de la temporada como protagonista, una maravilla que compre en el mercadillo de la Casa de Campo de Madrid, pequeñas con olor y sabor, deliciosas y novedosas hacía mucho tiempo que no disfrutaba de unas fresitas tan ricas, su aroma me […]
Este flaugnarde de fresas y kumquats tan chulo es una variación del tradicional, este estupendo pastel, rustico y sencillo originario de Lemosin, región del centro de Francia, es igual que el clafoutis que se elabora con cerezas que en la versión original se ponen con el hueso. la receta del flaugnarde Como estamos en temporada de […]
Otro increíble gazpacho de tomate con fresas, zeresh, naranja y un toque de Palo Cortado se va a unir a nuestra lista ya muy extensa de este rico plato, es difícil descubrir recetas nuevas pero de vez en cuando encuentro alguna que no me queda más remedio que preparar, esta se la debo al Súper […]
Hoy vamos a preparar una rica mermelada de fresa, hay que estar atentos cuando vayamos a la frutería para comprar un buena cantidad cuando estén en el punto fuerte de la temporada, su precio será menor y nos saldrá genial adquirirlas y guardarlas congeladas para el invierno o como es nuestro caso preparar una rica mermelada que […]
Hoy os propongo un postre muy especial, se trata de un vasito de fresas con aceite y mango borracho, fresco y muy sabroso, refinado y elegante, colorido y con una presentación de lo más apetecible. Estupendo para el calor ya que es fresco y se come estupendamente. Buscando en libros y por la red postres […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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