Con esta receta vamos a preparar una galette de fresas y manzanas, un postre genial, ligero, con una fruta muy refrescante que va a gustar a todo el mundo. Se prepara en un pis-pas y es barato. Además tiene una presentación estupenda. Le daremos un toque meloso con las manzanas que doraremos en una sartén antes de incorporarlas a las tartas.
¿Qué es una galette?
La galette es de origen francés, concretamente viene de la Bretaña, es una elaboración prima hermana de las crepes, pero con trigo sarraceno, En esta receta hemos robado la idea del postre.
Como tenía prisa y quería un postre rico he sustituido, la masa original por una “quebrada” comprada, ya sé que no es lo mismo, pero entre en Google Francia y encontré muchísimas recetas que preparaban así las galettes, lo que me decidido.
Me ha encantado, es una tarta ligera, sabrosa y rápida de preparar. ¿Qué más se puede pedir?
- Categoría: postre
- Estilo: Cocina francesa
- Ingrediente principal: fresas
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 6
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- Está receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos
Ingredientes para preparar galette de fresas y manzanas para cuatro comensales:
1 lamina de masa quebrada
El relleno:
- 300 g de Fresas
- 2 manzanas ácidas
- 1/2 taza de azúcar moreno o la cantidad que estimes oportuno
- El jugo de 1/2 limón
- Romero fresco al gusto del cocinero
- 100 g de mantequilla
¿Cómo cocinar una galette de fresas y manzanas?
Elaboración paso a paso:
La masa:
- Dejamos la masa en el papel vegetal que la envuelve y la extendemos sobre la mesa de trabajo
- La pincelamos con la mantequilla fundida y la espolvoreamos con azúcar moreno por las dos caras
El relleno
- Salteamos la manzana con un poco de mantequilla la dejamos enfriar
- Quitamos el pedúnculo de las fresas y las cortamos en láminas
- Extendemos sobre sobre la masa las fresas y la manzana
- Espolvoreamos con azúcar al gusto
- Cerramos los bordes haciendo dobles
- Volvemos a untar la masa, la parte que hemos doblado, con mantequilla y les añadimos azúcar moreno y la metemos en el horno precalentado a 180ºC
- Primero 10 minutos con el calor por abajo para que se nos haga la base y después con calor por arriba y por abajo hasta que esté dorada y crujiente la masa
- En el momento de sacarla del horno le espolvoreamos con el romero.
- Se puede comer caliente o fría eso a gusto de los comensales
Consejos para que te salga la galette de fresas y manzanas
El truco de untar la masa con mantequilla tiene como objetivo que se pegue el azúcar moreno que le vamos a espolvorear por encima, al tostarse en el horno hará que nuestra masa sea mucho más crujiente y deliciosa.
Puedes poner las frutas que quieras, incluso las puedes hacer con restos que tengas por la nevera y que estén a punto de estropearse.
Pero como estamos en temporada te aconsejo las fresas que están deliciosas y mas si son españolas
Es una idea estupenda dejar el papel vegetal que trae la masa de fábrica, así no la manipulamos mucho y no se nos estropeará, ni se romperá.
Si quieres ver más postres con frutas, tartas, bizcochos… pincha en el rojo.
No te pierdas está rica tarta, es deliciosa y rápida de cocinar. Será la delicia de tus comensales.
el libro , los beneficios se donarán a 
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17 Comentaros
Que buena pinta tiene esta galette, con esa combinación de fresas y manzanas. Me encanta!
Que rica se ve y además muy fácil
Es una receta muy buena, me ha gustado mucho
¡Qué ricas las galletes! Además de bonitas, me parecen deliciosa con la frutita ahí casi entera.
Los postres con frutas nos apasionan. Esta receta tenemos que probar a hacerla en casa. Ya te contaremos!
Que postre tan apetecible, bonito y super! Y muy fácil, lo tiene todo para triunfar…
Un postre de 10, menuda pinta tiene!
Mientras iba leyendo iba pensando que tengo todos los ingredientes, qué peligro! Esto de ver dulces tan ricos es una tentación 😃
Tinen una pinta exquisita Concha. Sin duda le sacas un rendimiento a las fresas, ahora de temporada y a una forma fantástica de darles la importancia a través de este galette.
Un postre maravilloso con productos de temporada! Además me parece genial la opción de usar una masa quebrada comprada, que aunque no sea como la original ahorra tiempo. Un abrazo, Iris Fogones
Mon Dieu, que puis-je dire !? Deliciosa sin duda besos 😘
Pero que delicia de galette Concha y la opción de las fresas un lujazo
Me encantan las galettes. Este tipo de tartas son de mis favoritas. Fáciles y muy ricas
Es un postre súper apetecible. Todo lo que lleve fresas es una maravilla. A mí me encanta
qué maravilla de información acerca de La galette.
qué receta más buena, me encanta, te ha quedado genial, me la guardo para hacerla. Gracias por compartir.
Un bsote María
Que ricas las galettes, cuando nosotros fuimos a Bretaña hace años lo que me traje en la caravana fue harina para hacer las galettes que entonces aquí era difícil encontrarlo jejejej,
Un.postre maravilloso, además es genial la info que nos das sobre poder usar la masa quebrada.
Un abrazo, Iris Fogones