Ensalada de espaguetis de calabacín y tacos de pollo

Te voy a presentar una ensalada de espaguetis de calabacín y tacos de pollo, es genial, muy completa y te servirá de plato único, ya que tiene todo lo que necesitas para una alimentación perfecta y además deliciosa, esta ensalada está muy rica.

Me encantan las ensaladas con las verduras cortadas en tiras finas, imitando a los espaguetis, con esta técnica de cocina las verduras  adquieren una textura muy diferente y resultan super crujientes, solo tienes que meterlos unos minutos en agua muy fría con hielo para que se vuelvan absolutamente crunch, unos diez minutos será suficiente, sécalos bien y a la ensalada.

En los consejos te voy a hablar de los peladores y cortadores mas molones para preparar espaguetis de verduras.

¡No te pierdas esta ensalada!

• Categoría: ensalada
• Estilo: cocina sana
• Ingrediente principal: calabacín
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin gluten, sin lactosa
• Receta de Concha Bernad

Ingredientes para preparar ensalada de calabacín y tacos de pollo para cuatro comensales

• Calabacín, 1
• Huevo duro, 1 por comensal
• Rúcula, 200 g
• Guindilla, 1
• Pechuga de pollo, 1
• Cebolla morada, 1
• Limón, 1
• Sal
• Pimienta
• Aove, 100 ml
• Avellanas, 50 g

¿Cómo preparar ensalada de calabacín y tacos de pollo?

Elaboración:

espaguetis de calabacín

1. Cortar el calabacín en espaguetis, la cebolla en juliana fina
2. Pasar el pollo por la plancha debidamente sal pimentado, lo dejamos enfriar y lo cortamos en cubos.
3. Ponemos en un bol la cebolla, los espaguetis de calabacín, los aliñamos con aove, sal y limón, removemos y mezclamos
4. Ponemos en el plato de servicio una cama de rúcula, encima los espaguetis de calabacín y la cebolla, y los tacos de pollo.
5. Picamos las avellanas y las espolvoreamos por encima
6. Colocamos los huevos duros y regamos con el aliño
7. En el último minuto espolvorear guindilla seca y tomillo

Consejos para que te salga el ensalada de calabacín y tacos de pollo genial

Es muy fácil hacer los espaguetis de calabacín, en el mercado existen un montón de artilugios para este menester, los tienes de todos los precios, desde super baratos a caros y sofisticados, yo tengo varios desde la maquina de manivela, salen genial a la perfección y es muy sencillo utilizar la maquinita, además tiene diferentes posibilidades.

También tengo un pelador dentado que resulta muy practico para una prisa aunque no me gusta tanto y quedan peor. El tercero de mi colección es el sacapuntas doble, este me gusta menos, me lo regalaron pero es un poco tostón y cuesta mas trabajo.

Te dejo una pequeña muestra para que tengas donde elegir y no lo sudes lo vas a utilizar un montón.

cuando cocino huevos duros los tengo cinco minutos desde que empiezan a hervir y luego los dejo enfriar en el agua de cocción, siempre añado sal al agua, me quedan perfectos, como a mi me gustan con la clara cuajada y la yema en su punto, melosa y agradable.

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