En el carpaccio de amanita cesárea lo prima es el “ingrediente principal”, la reina de las setas: la amanita cesárea, delicada, deliciosa y aromática, que vamos a degustar en todo su esplendor. Vamos a preparar un carpaccio y, claro está, nos tomaremos la seta cruda. Si no has comido nunca setas o champiñones sin cocinar […]
amanita
El artista de esta receta es el chef Arnaud Guerpillon, Chef de Chefs de “le Cordon Bleu” de Madrid, que la preparó el día del Evento de Tapas & Blogs. Es un aperitivo sencillo en el que destaca la materia prima con la mínima trasformación, creando un conjunto delicioso y sutil, aunque a […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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