Estas “Patatas Hasselback o Patatas Acordeón” las he utilizado para acompañar a mi pollito con chocolate, quedaron tan bonitas y tan ricas que tengo que ponerlas aparte ya que en la otra receta el elemento principal era el pollo, estaban en segundo plano y una plato tan especial tiene que brillar con luz propia. Las […]
guindilla roja
ACEITE DE GUINDILLA ROJA: INGREDIENTES: 1/4 litro de aceite de oliva, 5 guindillas secas rojas – como mínimo – Preparación: Para preparar el aceite de guindilla ponemos el aceite de oliva en el vaso de la batidora, le añadimos las guindillas y batimos. Cuando este emulsionado guardamos en un bote de cristal durante diez días […]
INGREDIENTES: 1 cucharada sopera de aceite 1 cuchara de postre de vinagre de Módena 1 tomate Guindilla roja Sal 50 gr. rúcula 1 diente de ajo Sal y pimienta Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, lo batimos y listo.
INGREDIENTES 4 lomos de Caballa limpios y desespinados 1 tomate 1 cebolla roja Un poco de cilantro picado 1 guindilla roja Aceite de oliva 200 ml. de zumo de naranja 200 ml. de zumo de limón 100 ml. de zumo de lima 50 ml. de vinagre de jerez Azúcar Sal Pimienta Aceitunas negras […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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