Hoy vamos a presentar un nuevo vino, seguimos afincados por Galicia ya que amamos sus excelentes vinos blancos. Este albariño se sale de la norma y tiene muy equilibrada la acidez lo que le hace ser un vino redondo y muy agradable. La Bodega está situada en As de Naves, Condado de Tea a los […]
ÑORA
Esta receta es un perfecto “maridaje” entre un adobo inspirado en la tradicional salsa romesco y el rico, barato y ligero conejo. ¡Ojo! Se puede hacer con pollo que tiene que estar buenisimoooooooooo. La diferencia entre el adobo al estilo romesco con el autentico romesco es que en este se asan los tomates y se […]
INGREDIENTES: 2 ñoras 1 tomate de rama grande o pasta de ñora 50 gr. almendras 4 dientes de ajo 1 rodaja de pan frito 1 cucharada de pimentón Romero fresco Sal, vinagre, aceite de oliva ELABORACION: Escaldar el tomate, pelar y quitar las pepitas o batir el tomate entero y pasar por un colador para […]
INGREDIENTES: 1 conejo 4 dientes de ajo 30 cl. de aceite 1 cucharilla de Pimentón 1 hoja de laurel 1 cucharilla de Orégano 1 Pimienta roja palmera o 2 ñoras 1 vaso de chupito de Vinagre de vino blanco 20 cl. de vino blanco Sal Cominos Poner a remojo en agua caliente la pimienta palmera […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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