Vamos a preparar unas galletas en espiral de mantequilla y chocolate estupendas, son deliciosas, bonitas y de lo más apetecibles. Son perfectas para acompañar un buen café o un aromático té, y empezaremos el día de maravilla, con mucha alegría y buen humor.
Son muy fáciles de preparar, las harás en un pis-pas y sin mucho esfuerzo.
- Categoría: postre
- Estilo: cocina fiesta
- Ingrediente principal: mantequilla
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa
- Este plato está elaborado por Concha Bernad
Ingredientes para preparar galletas en espiral de mantequilla con chocolate para cuatro comensales
- Harina, 390 g
- Mantequilla, 240 g
- Azúcar glas, 120 g
- Huevos L., 2
- Vainilla, 1 vaina
- Cacao en polvo, 15 g
¿Cómo preparar galletas en espiral de mantequilla y chocolate?
Elaboración:
- Tamizar la harina con un colador
- Poner la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente grande
- Añadir el azúcar glas y batir hasta tener una crema espumosa y blanquecina.
- Incorporar los huevos y la vainilla y batir de nuevo para que se integren.
- Añadir la harina poco a poco sin dejar de remover. La harina se irá integrando hasta tener una pasta densa.
- Divide la pasta en dos partes iguales, una la extendemos sobre papel cocina formando un rectángulo, al resto le añadimos el cacao, mezclamos bien y hacemos otro rectángulo del mismo tamaño.
- La dejamos enfriar media hora en la nevera.
- Coloca la masa de cacao sobre un papel de horno o silicona y encima la otra masa.
- Enrollando despacito para formar un cilindro o rulo alargado. Hazlo despacio ayudándote del papel de horno con una esterilla, gira un poco aprieta y sigue girando.
- Una vez formado el cilindro de masa lo cubres con un papel film. y lo toca endurecerlo colocando el cilindro en el frio hasta que este duro, mínimo 1 hora.
Terminación de las galletas en espiral
- Precalienta el horno a 165º
- Saca del frio, retira el papel film y corta discos de un centímetro de grosor.
- Vete colocándolos en una bandeja cubierta con un papel de horno untado con mantequilla, colócalas ligeramente separadas, es importante que no se rocen.
- Hornea hasta que estén doradas, tardan unos 18 minutos.
- Saca y deja enfriar antes de servir estas deliciosas galletas en espiral.
Consejos para que te salga las galletas en espiral de mantequilla y chocolate genial
Si quieres que se enfrié rápido mételo en el congelador, pero tendrás que estar atento para que no se congele
Los tiempos en el horno son orientativos, no te fíes ya que hay mil variables que los pueden alterar, el tipo de horno o el grosor de la masa influyen muchísimo.
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