Te presento un super gofre con sabor a pizza y su picadillo que es un lujo gastronómico, mi gofre estaba crujiente y con un sabor intenso y salado por eso le puse un acompañamiento fresco y jugoso que le daba el contrapunto perfecto. Nos gustó mucho y lo voy a repetir como un aperitivo delicioso y divertido.
Los gofres:
Un día buscando recetas por los mundos virtuales vi un plato con un gofre salado me gusto mucho y sin dudarlo me compre una gofrera y manos a la obra, el resultado fue este gofre tan espectacular. Me gustan y los voy a utilizar para preparar los mejores aperitivos o platos chulos con una base diferente.
El toque mágico del AOVE:
Este es un AOVE que acabo de descubrir y me parece perfecto para utilizarlo en todo tipo de elaboraciones que necesiten un aceite ligero y afrutado, que le aporte sabor y finura a mis gofres.
Se trata de aceite de oliva virgen extra elaborado en la Denominación de Origen “Gata-Hurdes” se llama ‘Vieiru, AOVE D.O.P. Gata-Hurdes Ecológico’, un monovaterial elaborado con manzanilla cacereña, con un bonito color amarillo verdoso.
Ficha de cata: El perfil sensorial de este AOVE temprano es un frutado intenso de aceituna verde, hierba y verde hoja, con notas de cáscara de plátano verde, manzana y tomatera. Entrada dulce en boca, amargo y picante medio, complejo, equilibrado y armónico en todas sus características organolépticas.
Si no tienes gofrera puedes hacer con la masa tortitas que te quedaran geniales, solo tienes que naparlas con el relleno y listo. Así que no tienes excusa para no preparar este rico manjar.
¡Vamos a por la receta!
- Categoría: aperitivo, entrante
- Estilo: comida divertida
- Ingrediente principal: harina
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 4
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin frutos secos
Ingredientes para preparar gofre con sabor a pizza y su picadillo para cuatro comensales:
- Harina, 200 g
- Huevo, 2
- Queso Emmental, 100 g
- Queso parmesano rallado, 100 g
- Leche, 25 ml
- Mantequilla, 50 g
- Un sobre de levadura
- Salsa de tomate, 2 cucharadas soperas
- Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas soperas
- Ajo en polvo
- Orégano
- Tomillo
- Sal
Para el relleno:
- Fresas, 200 g
- Jamón de York, 100 g
- Pepinillo agridulce, 1
- Queso de Burgos, 100 g
¿Cómo cocinar gofre con sabor a pizza y su picadillo?
Elaboración paso a paso
- Mezclamos en el vaso de la batidora los huevos, la mantequilla derretida, aceite, leche y salsa de tomate y el queso.
- Batimos y mezclamos bien
- Engrasamos la gofrera, añadimos un par de cucharadas de masa bien repartida por toda la superficie, dejamos cocinar la masa durante 4 o 5 minutos hasta que estén dorados.
- Si vas a hacer tortitas utiliza una sartén, funde mantequilla y añades una cucharada de masa, la extiendes por la superficie y dejas que se dore por una cara, le das la vuelta y terminas de cocinar
El relleno
- Picamos muy pequeñas las fresas, el jamón, el pepinillo y el queso. Lo ponemos en un bol
- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena
- Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos para que coja sabor
Montaje
Con los gofres crujientes, repartimos en el relleno en cada huevo del gofre, a tu gusto pero con ojo que te quede bonito y colorido.
Consejos para que te salgan el gofre con sabor a pizza genial
Cuando añadas a la gofrera la masa asegúrate de que no pones demasiada cantidad, que te quede una gofre fino y crujiente, está mucho más rico.
Puedes cambiar los quesos y ponerlos a tu gusto y el relleno de encima igual, lo que mas te apetezca o lo que tengas en la nevera.
Ten todos la masa preparada y el relleno para poder preparar los gofres en el momento de comerlos, se cocinan enseguida y están mas ricos crujientes y recién hechos.
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También te propongo que visites el blog de Sofia, Mil ideas, mil proyectos en el que encontraras varias recetas, a mi me encante esta de gofres de jamón, queso y bacon.
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11 Comentaros
No dejas de sorprendernos nunca con tus recetas Concha. Que pasada!
¡Qué idea tan buena! Esto tengo que probarlo yo, que tengo gofrera nueva 🙂
Pero bueno eso tiene una pinta muy muy rica! Además es muy original.
Menudo gofre más bueno te has preparado, con un montón de relleno que seguro es una delicia para el paladar, muchas gracias `por contar conmigo para este post.
Me he quedado alucinada, tiene que estar buenísimo
Es una receta muy rica y diferente. Llevo tiempo queriendo hacer estos gofres salados y me encantan que sepan a pizza.
Me has enamorado con esta receta gaufres ! No tengo gaufrier pero solo para hacer esta receta me lo compraría!
Me tengo que hacer con una de estas porque me ha encantado la receta y la idea de los gofres salados.
en este gofre con sabor a pizza y su picadillo el truco es ese AOVE tan bueno.
qué buena idea, nunca hubiera pensado en prepararlo así, te copio la idea.
Te han salido espectaculares, me gusta mucho los toppings que les has puesto, ese picadillo es una pasada y ese aceite lo conozco y me encanta