La ruta del «cocido madrileño»

Amigos de Madrid y de fuera de Madrid, os voy a presentar una propuesta “lúdico-gastronómica” para realizar los próximas días en  la Capital, por lo que los de fuera ya estáis planeando vuestro viaje, que en Madrid todo el mundo es muy bien recibido.

Del 17 de febrero al 31 de Marzo se va a celebrar la “Ruta del Cocido Madrileño”,  participan restaurantes de toda la comunidad;  de Madrid, San Lorenzo de El Escorial, Aranjuez, Chinchón y Manzanares El Real, una excusa fabulosa para visitar y pasar el día en lugares tan bellos.

Hay una lista de restaurantes que puedes consultar en su página web (ruta del cocido madrileño.com), eliges tu favorito o el que tengas ganas de visitar desde hace tiempo, solicitas tu cartilla (lo puedes hacer por internet o en el local seleccionado) te  zampas tu cocido, repites la operación otro fin de semana y participaras en un  sorteo que tiene como premio el peso del ganador en vino, aceite, garbanzos de Madrid y lote de cafés Pozo. Desde luego el premio rico, rico.

En la lista de restaurantes están la flor y nata de los cocidos madrileños, una selección de los mejores y más populares, de los mas famosos.

Los que no sois de estos pagos os estaréis preguntando en qué consiste tan insigne plato, os lo voy a explicar brevemente: primero te comes una sopa sustanciosa y deliciosa, con fideos finos, que recoge la esencia y todos los sabores que han soltado los ingredientes en su preparación; después vienen los garbanzos  y las verduras y para terminar las carnes. Todo esto va acompañado por la bola, una mega- croqueta de miga de pan, huevo y más, que se cuece con el cocido la última media hora. También se acompaña de un majado de tomate y cominos que aporta un poco de frescor a tan contundente plato. El cocido hay que cocinarlo con amor, a fuego lento  y con ingredientes de primera calidad. El resultado inmejorable.

No puedes venir a Madrid y pasar de comer cocido, no te asustes no morirás en el intento, te lo zampas y te das un bonito y largo paseo y problema solucionado, no te olvides que ¡un día es un día!.