Macedonia del día de Reyes, un postre fresco el broche de oro de una fantástica comida

Después de una comida suculenta el postre es el broche de oro, el ultimo recuerdo por lo que tiene que ser muy especial, por eso he preparado esta macedonia del día de Reyes tan colorida y fantástica, un cumulo de aromas y sabores magnifico.

El menu del día Reyes

Con este rico popurrí de frutas terminamos el menu del día de Reyes, ha consistido en una ricas palmeras de queso, los obligados canelones de bonito en escabeche y la presa ibérica con su salsa de Palo Cortado. Absolutamente delicioso.

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¿y el roscón?

Esta claro que todo el mundo esta pensando que donde tengo el roscón, pues ya nos lo hemos comido, en las tradiciones familiares se come a la hora del desayuno después de abrir los regalos que los Reyes Magos han dejado, por supuesto acompañado de chocolate a la taza, ¡que delicia!

Y todo tiene una razón de ser, mi hermana pequeña cumple años es este día y como es menester reclamaba su protagonismo y su día.

Lo que quedaba del desayuno que no era mucho se repartía después de la fruta, en mi casa amábamos las macedonias, nos encantaban y siempre había voluntarias para picarlas. Siempre tenía que comprar muchísima fruta ya que las picadoras no dejaban de picotear.

La receta de la macedonia:

Esto es sencillo, mucho trabajo para preparar la fruta y añádale el caldo que es absolutamente delicioso que más te guste, los alcoholes que quieras y si hay niños separa la mitad y haz dos versiones la canalla y la normal.

Mis mejores deseos:

Espero que esta mañana tengáis una sonrisa en la boca y que los Reyes Magos os hayan dejado algún regalo bonito y entrañable, yo desde estas paginas os animo que superaremos el año que nos viene por delante con mucha fuerza, comiendo muy bien y amando mucho.

¡Amigos y Amigas, somos los mejores así que fuerza y adelante!

  • Categoría: postre
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal: fruta
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos  secos, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar macedonia del día de Reyes   para cuatro comensales:

  • melocotón en almíbar, 250 g
  • plátanos, 2
  • melón, ½
  • naranja, 1 la piel en tiras y la carne en gajos
  • cerezas, 250 g

Para el aliño de la macedonia:

  • jengibre. 2/3 cm
  • azúcar, 50 g
  • zumo de naranja recién exprimido, 200 ml
  • el zumo de una lima
  • vino blanco, 100 ml
  • licor de naranja, 100 ml
  • el caldo de conservación del melocotón en almíbar

Además:

Hojas de menta para decorar

 

¿Cómo cocinar macedonia del día de Reyes?

Elaboración paso a paso

Preparar un almíbar:

  • con el jengibre laminado, el azúcar, el zumo de naranja, el caldo del melocotón en almíbar y el zumo de la Lima, dejar reducir a la mitad y retirar del fuego,
  • Añadir el vino y el licor remover para que se mezcle bien a tu gusto.
  • Dejarlo enfriar

la fruta:

  • Pelar las naranjas quitándole la parte blanca y hacer gajos,
  • cortar el plátano en rodajas

  • Retirar el hueso de las cerezas
  • Pica el melocotón en cuadrados

  • Utilizando un sacabolas hacer bolas con el melón

Terminación:

  • Colocar todo en un bol y  bañar con el almíbar, mezclar
  • dejar reposar un rato en la nevera
  • Emplatar  y decorar con hojas de menta

Consejos para que te salga macedonia del día de Reyes genial

Como trabajar la fruta de la macedonia:

Solo un par de ideas rápidas que hoy es un día muy familiar y de diversión, corta cada fruta a su estilo, con diferentes cortes, el que mejor le vaya. Así disfrutaras de muchas texturas diferentes, es muy agradable.

Y muy importante en trozos medianos, que se noten, además de crear volumen evitaras que se deshaga y te quede embarrada y fatal.

el toque canalla:

En cuanto a los alcoholes me encanta sustituir el vino blanco por un buen cava o un champán el toque de las burbujas es fantástico y le da un puntito genial. Si vas a utilizar el espumoso añádelo justo en el momento de ir a la mesa para que conserve toda su fuerza.

Por supuesto las frutas a tu gusto, las que quieras o las que encuentres en el mercado.

  ¡feliz día de Reyes!

Para terminar quiero compartir con toda la gente que lee este blog (muchas gracias) un poema precioso “el auto de los Reyes Magos” de Gloria Fuertes  una poetisa del siglo pasado de la que soy ferviente admiradora. Es una preciosidad,  ¡disfrutarlo!

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

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5 Comentaros

  • Que rico todo, se me ha hecho la boca agua Concha

  • Sencillamente delicioso Concha. Me encanta todo el menú de Reyes y como bien dices, esa Macedonia es el broche perfecto. Preciosas las fotos y seguramente delicioso el resultado. Un abrazo.

  • Parece una alternativa para el día de reyes y muchos días más, por ser fresca y saludable.

    muchas gracias, un abrazo, Celeste

  • Que ensalada tan colirida y apetecible, de los natural y saludable!! Te ha quedado de auténtico lujo!

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