Naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes, la mejor receta

Os propongo para el finde naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes, uno de los postres más sencillos y celebrados de la gastronomía española, se trata de unas naranjas peladas y cortadas ·¡qué cómodo!· regadas con triple seco y anisetes.

Son sencillas y caseritas, un final de comida perfecto, barato, español y por supuesto delicioso y se tarda en cocinar un periquete.

Para esta receta vamos a utilizar un almíbar TPT (tanto por tanto), en los consejos te explico en qué consiste.

Para pelar la naranja te remito a este post en el que tomó prestado el vídeo de un amigo David Hernández,  cocinero del blog «Entre fogones con David»  que lo hace genial:

Como pelar y sacar los gajos de una naranja, técnica de cocina.

postres con frutas:

Cuando vivía con mis Padres era habitual terminar una comida con estas preciosas naranjas, era el preferido de mi familia, la delicia de mi Madre y siguen siendo el postre favorito de mi hermana mayor, Eloísa que le encanta que se las prepare cada vez que viene a comer.

Soy una fanática de los postres con frutas, me parece la manera perfecta de poner fin a un buen ágape, no te llena, refresca y resulta agradable y placentero. En este blog encontrarás muchas recetas de postres con frutas, exactamente 117 diferentes, así que tienes donde elegir. ¿Se nota que me gustan?

Vamos a por la recta, no te olvides de leer los consejos al pie de la receta.

• Categoría:   postre
• Estilo: comida casera
• Ingrediente principal: naranja
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes para cuatro comensales:

• 4 naranjas de mesa (1 por comensal)

Para el almíbar TPT (tanto por tanto):

• 200 g de azúcar moreno – 50 g por naranja
• triple seco o licor de naranja, 100 ml
• Agua, 100 g de a
• Las pieles solo lo naranja sin albedo (lA parte blanca).

Además:

• Anises de colores

¿Cómo preparar naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes?

Elaboración paso a paso:

1. Con un peleador retiramos la piel naranja y la cortamos en tiras muy finas reservamos
2. Ponemos en un cazo el azúcar añadimos el triple seco y el agua
3. incorporamos las tiras de naranja y lo llevamos al fuego queremos un almíbar denso y unas tiras de naranja confitadas
4. Pelamos la naranjas y que nos quede nada de albedo (blanco) no tiene que quedar bien limpia
5. la cortamos en rodajas de un centímetro de grosor y las ponemos en el plato
6. Colocamos encima de las rodajas de las tiras de naranja confitadas
7. Regamos con el almíbar
8. En el momento de sacar a la mesa le añadimos los anises de colores

Consejos para que te salgan naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes geniales

“TPT” es la abreviatura de “Tant Pour Tant” término francés para indicarnos que en una preparación de dos ingredientes vamos a utilizar la misma cantidad de cada uno, así que si queremos hacer un almíbar usaremos el mismo peso de agua y azúcar.

Viene de la cocina clásica francesa de donde provienen todos los términos culinarios, y lo vamos a traducir literalmente: ‘Tanto por tanto’.

Si no tienes Triple Seco puede sustituirlo por Cointreau, Grand Marnier …, buscando en la red he encontrado un post que explica los licores de naranja estupendamente.

Debes de pelar la naranja muy meticulosamente, no te dejes nada de albedo (la piel blanca) que amarga y te estropeara el postre. En la entradilla te señalo un vídeo que te explica lo fácilmente que se pelan, dejándola perfecta.

Para ver más recetas con naranja, con postres con frutas, de postres en general, pincha en el rojo. 

Si te gustan las receta, tienes dudas para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o alguna pregunta, deja un comentario y te contestare.

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