Te propongo unas alcachofas en papillote bien picantonas con aceite de hierbas que son una delicia, un plato sano y molón que te va a encantar es una forma muy sencilla de cocinar, muy natural, ya que vamos a cocinar al natural en su jugo, con pocos aditamentos, nuestras alcachofas serán puro sabor.
Las vamos a cocinar envueltas herméticas primero en papel cocina y para no perder ni una gota forraremos el paquete con papel aluminio, así nos quedarán perfectas, yo siempre lo hago de esta manera Es una forma de cocinar que he practicado muchísimo.
Las alcachofas:
La alcachofa es un cardo, que nos comemos antes de que convierta en una bellísima flor, que si la tratas te durara meses siendo un adorno precioso.
Te cuento que es una de las verduras más saludables, solo te voy a destacar unas pocas virtudes de las muchas que tiene:
- Es baja en calorías , solo 47 por 100 g, lo que la hace perfecta para las dietas.
- Es muy diurética por lo que ayuda a eliminar el ácido úrico evitando la retención de líquidos.
- Al ser ricas en potasio ayudan a luchar contra la gota y demás enfermedades reumáticas.
- Es fuente de minerales, potasio, magnesio y fósforo y nos ayuda para vencer al colesterol malo
Y no continuo, solo te dejo este super post por si te interesa conocer más cosas de la alcachofa, la reina de las verduras frescas:
La alcachofa, historia, leyendas y variedades. Apuntes.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para preparar alcachofas en papillote bien picantonas con aceite de hierbas para cuatro comensales
Para las alcachofas:
- Alcachofas, 8 dos por comensal
- Aceite de hierbas, 100 ml
- Sal de guindilla.
Para el aceite de hierbas:
- Aceite de oliva suave, 200 ml
- Romero fresco, 5 g
- Laurel, 2 hojas
- Orégano fresco, 5 g
- Albahaca fresca, 10 hojas
Si no tienes hierbas frescas no importa, crea tu aceite con hierbas secas.
¿Cómo preparar alcachofas en papillote bien picantonas con aceite de hierbas?
Elaboración:
Preparar las alcachofas:
- Prepara agua con un chorrito de limón y perejil.
- Colócatelo al lado y comienza a limpiar las alcachofasde todas las hojas duras, pártelas por la mitad y quita la pelusilla del centro, córtales la punta y añádelas al agua preparada para que no se oxiden.
El aceite de hierbas:
- En el vaso de la batidora juntamos el aceite con las hierbas y un poco de sal.
- Trituramos con la batidora
- Dejamos reposar unas cuantas horas.
Preparación del papillote de alcachofas:
- Preparamos una cruz con papel de aluminio, encima colocamos una hoja de papel vegetal extendida,
- Coloca en el centro las alcachofas, úntalas con aceite de hierbas y espolvorea con sal de guindilla.
- Cierra el paquete con mucho cuidado que te quede hermético para que no se salga la salsa.
- Envuelve con el papel de aluminio
- Mete el paquete al horno precalentado a 200º C y hornea durante 20 minutos, sácalo y comprueba el punto de cocción, si no está a tu gusto lo cierras y lo vuelves a meter.
En el momento de servir volvemos a regar con aceite de hierbas.
No te pierdas mis recetas de alcachofas
Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales Instagram, Facebook, Threads o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.
Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.
¡y si te gusta este post, compártelo!!!
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
No hay comentarios
You can post first response comment.