Perritos calientes de pescado ·merluza y bacalao· deliciosos y diferentes.

Vamos a preparar comida callejera diferente y divertida, queremos invitar a nuestros comensales a comer unos deliciosos perritos calientes de pescado, un manjar fast food sofisticado, que esta de lujo asiático.

Es otra forma de comer pescado, muy importante en nuestra dieta ya que es un alimento llenito de omega 3 y ricos nutrientes que no puede faltar en nuestros ágapes cotidianos. Con estos perritos podemos plantearnos una merienda o una cena muy divertida y diferente.

No te pierdas esta receta tan molona.

• Categoría: bocadillos
• Estilo: cocina callejera
• Ingrediente principal: pescado
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin frutos secos

Ingredientes para preparar perritos calientes de pescado para cuatro comensales 

• Leche, 200 ml
• Lomo de merluza, 200 g
• Tajada de bacalao, 200 g
• Patas cocidas y chafadas, 250 g
• Salsa de rábano picante, 1 cucharadita
• Cebolleta picada, 1 cucharada
• Perejil picado, 1 cucharada
• Sal, 1 pizca
• Pimienta negra, 1 pizca
• Huevo, 1
• Agua, 1 cucharada
• Harina común, 1 cucharadita para espolvorear
• Pan rallado. 75 g
• Aceite de oliva virgen extra, 2 1 cucharadas
• Panes de perrito caliente, 6

Condimento  

• Apio, 2 palitos lavados
• Pepinillo agridulce, 1
• Cebolla morada, 1 pequeña
• Lechuga, 4 hojas
• Remolachas, 1 cocida
• Salsa de rábano picante. 2 cucharaditas
• Azúcar morena oscura, 2 cucharadas
• Vinagre de vino blanco, 80 ml
• Sal

¿Cómo preparar perritos calientes de pescado deliciosos?

Para el condimento:

• Coloca el apio laminado, el pepinillo cortado en tiras y la remolacha cortada en cubos en un tarro de cristal, añadir el vinagre y dejar encurtir durante 24 horas.

Para la salchicha de pescado:

• Añadir la leche a una cacerola y llevar a ebullición.
• Incorporar el pescado, inmediatamente retírala del fuego y deja que repose durante  5 minutos.
• Retirar el pescado de la leche, dejar enfriar y desmenuzar en un bol.
• Agregue las patatas escachadas, las hierbas picadas y la salsa de rábano picante.
• Condimentar con sal y pimienta. Si la mezcla es demasiado firme, agregue un poco más de leche

Las salchichas de pescado:

• Con tus manos forma las salchichas largas de tamaño uniforme, como las salchichas tradicionales como las salchichas de Frankfurt.
• Envuélvelas en papel film y aprieta y cierra como si fuera un caramelo.
• Déjalos mínimo una hora en la nevera para que puedas manipularlos mejor.

El rebozado:

• Pon tres platos, uno con harina, otro con huevo batido como para una tortilla, añade una pizca de sal, y el ultimo con pan rallado.
• Pasa las salchichas de pescado por harina, sacude para que no queden grumos pegados, luego por huevo y termina por el pan.
• Deja que se asiente el rebozado
• En una sartén grande a fuego medio añade aceite, cuando este caliente fríe las salchichas que te queden doradas y crujientes.
• Escurrir sobre papel de cocina

Montaje:

• Tuesta el pan
• Coloca en el interior las salchichas y cúbrelas con los encurtidos
• Termina añadiendo tiras de cebolla roja en juliana

Consejos para preparar perritos calientes de pescado de primera

 Puedes utilizar cualquier pescado, el que más te guste, o mucho mejor, las sobras son perfectas para preparar estas salchichas tan ricas, es un plato de reciclaje perfecto.

Si te gusta la comida canalla añade unas gotas de tu picante favorito a la mezcla de la salchicha y eres lo suficientemente valiente o en el montaje si eres más moderado.

Si quieres hacer perritos calientes para niños solo tienes que quitar el acompañamiento de encurtidos y añadir un chorrito de kétchup y acompañar con patatas fritas.

No te pierdas mis recetas de perritos, hamburguesas, bocadillos o de pescado.

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pintesest.     Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!