Coliflor asada entera con sus aderezos, tres versiones deliciosas

Vamos a preparar la coliflor asada entera con sus aderezos de una forma diferente, queremos que nos quede deliciosa y con una presentación muy  chula, queda riquísima y jugosa, nos han encantado las dos versiones.

La primera es cañera, lavamos a aderezar con aceite de chorizo y pimentón que resulta intenso y lleno de sabor, un plato para no olvidar, será perfecto para sorprender a tus familiares y amigos.

A la segunda la vamos a napar con una mantequilla preparada con ajo, especias, miel, sal y pimienta.  La mezcla es una maravilla que le da un toque diferente y de lo más agradable.  Está receta es triunfo total.

La tercera también es un punto , la vamos a asar en el horno pero en una cocotte y la vamos a acompañar con muchas verduras  y con aceitunas que le darán un extra de sabor, Un plato para no olvidar.

¡vamos a la cocina!

 

Coliflor asada entera con pimentón y chorizo

Ingredientes para preparar coliflor asada entera con pimentón y chorizo para cuatro comensales

  • 2 coliflores minis
  • Sal gruesa
  • Vino blanco

Aceite de pimentón con chorizo:

  • 200 ml. de aove de primera calidad suave
  • 1 c/c de pimentón dulce
  • 1 c/c pimentón picante
  • 50 g de chorizo

ooo

 

¿Cómo preparar la mejor coliflor asada entera con pimentón y chorizo?

Elaboración:

Aceite de chorizo y pimentón

– Calentar aceite de oliva hasta que comience a bullir

– añade el chorizo y retíralo del fuego, esto es importante ya que el pimentón se arrebata y puede amargar

– Agrega  una cucharadita de pimentón dulce y otra de pimentón picante (la cantidad a tu gusto) mezclar bien que se emulsionen y el pimentón se integre en el aceite.

– Dejamos enfriar y reposar durante dos horas como minino hasta obtener un color rojo brillante y un aceite intenso.

la coliflor:

  • Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente adecuada.
  • Lavar y secar bien las coliflores, retirar las hojas y cortar parte de la base del tallo si fuera muy grande. Colocar en la fuente.
  • Pintar las coliflores con el aceite de pimentón, espolvorearlas con pimentón que se empapen y se cubran bien
  • Dejamos macerar un buen rato para que tome sabor.
  • Hornear durante unos 45-55 minutos, dependiendo del tamaño.
  • A mitad de la cocción, mojar con un chorro de vino blanco.
  • Se tiene que churruscar un poco por fuera, aunque el punto final depende del gusto de cada uno.
  • Servir con un poco de escamas de sal y perejil picado.
  • Acompañar con el chorizo del aceite

 

Coliflor asada entera asada con especias y miel

Ingredientes para preparar la coliflor asada entera asada con especias y miel para cuatro comensales

  • Coliflor, 1 pequeña

Para el aceite o la mantequilla preparada

  • Mantequilla 60 g derretida suave o salada o Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • Ajo, 4 dientes  finamente picados
  • 1 cucharada de mezcla de especias de su elección (jengibre, comino molido, pimentón, curry  o lo que te apetezca y las cantidades a tu gusto…)
  • Miel líquida, 1 cucharada
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar la mejor coliflor asada entera con especias y miel?

Elaboración:

  1. Precaliente el horno a 200 ° C con ventilador
  2. En un tazón, mezcle todos los ingredientes con la mantequilla.
  3. Limpie la coliflor, retire las hojas y luego corte el tallo para que quede en posición vertical y estable.
  4. Coloque la coliflor en un recipiente apto para el horno, unte con la mantequilla preparada.
  5. Con papel de hornear, cubra completamente la coliflor acuñando los bordes del papel debajo de la base del repollo.
  6. Agregue un poco de agua al fondo del plato de gratinado.
  7. Deja cocinar al principio 20 minutos a 200ºC. después baja a 150ªC hasta que este tierna. El tiempo dependerá del tamaño de la coliflor, mínimo dos horas

Coliflor asada en cocotte con sus verduras  

Para cocinar vamos a utilizar una cocotte o una olla que podamos meter en el horno

Ingredientes para preparar coliflor asada en cocotte con sus verduras para cuatro comensales

 

  • Coliflor, 1
  • La piel amarilla de 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • Ajo, 1 cabeza de
  • Aceitunas sin hueso, 20
  • Orégano fresco, 1 rama
  • Cebolla morada, 1
  • Patatas, 4
  • Tomates rama cherrys, 6
  • Sal y pimienta
  • Judías verdes, 200 g
  • Aceite de oliva virgen extra, 100 ml

 ¿Cómo preparar coliflor asada en cocotte con sus verduras?

Elaboración:

  1. Con un pelador sacamos la piel amarilla de limón y la echamos a una cazuela con un poco de aceite
  2. Incorporamos una cabeza de ajos y subimos el fuego alto
  3. Añadimos las aceitunas sin hueso, unas ramitas de orégano y una cebolla morada cortada y con las capas de la cebolla separadas en cuartos removemos todo y mezclamos bien, dejamos cocinar unos minutos
  4. Cortamos las patatas en rodajas gordas manteniendo la piel y las añadimos a la cazuela, dejamos que se ablanden un poco
  5. Dividimos en cuatro los tomates rama y los añadimos a la cazuela
  6. Añadimos medio litro de agua hirviendo, sal y pimienta
  7. Hacemos dos cortes en cruz a la base del tallo de la coliflor y la introducimos en la cazuela que toque el fondo
  8. la regamos con aceite de oliva y tapamos y lo llevamos al horno lo dejamos 20 minutos a 200ºC
  9. sacamos del horno y bañamos la coliflor con la salsa
  10. añadimos las judías verdes blanqueadas y la metemos al horno destapada hasta que se dore la coliflor.

Servir muy caliente.

ya tenemos listas nuestras coliflores solo nos queda disfrutar con estas recetas tan ricas.

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