Todo un recetario con 82 recetas de ricos postres en los que la fruta esta presente, en unos casos como reina del plato en otros como elemento colaborador que sirve para dar sabor, aroma, color… a unos postres especiales que son la delicia de mis comensales.
Me ha encantado preparar este post que ha sido toda una sorpresa, me ha gustado recordar recetas olvidadas que en su momento me parecieron deliciosas aunque ha sido una autentica paliza ya que no tenia ni idea que tuviera tantas propuestas.
He sacado varias conclusiones: me encantan las fresas y las manzanas y no dudo en utilizarlas en mi cocina son versátiles y se puede trabajar con ellas estupendamente logrando resultados espectaculares.
También me gusta la crema inglesa desde mi infancia, mi Madre la preparaba genial y cuando pienso en postres siempre surge como elemento importante de mis platos.
Y me gusta la fruta, cocinar con ellas, tanto en salado como en dulce y me gustan estos postres, por lo que te propongo que les dediques un ratito, seguro que encuentras alguno que te guste, no te pierdas estas recetas te da la oportunidad de preparar los postres mas ricos, refrescantes y coloridos que serán la delicia de tus comensales. Pienso aumentar la colección ya que tengo muchas ideas en mi cabeza y muchas recetas en mis libros.
Para ver las recetas solo tienes que pinchar en el titulo e iras directamente.
RECETAS
Postre de cerezas con lavanda, receta paso a paso.
Cobbler de fresas y manzanas, receta paso a paso
Nos vamos a ocupar de una tarta “Cobbler de fresas y manzanas” que es deliciosa, triunfa sin la menor duda y a mis comensales les encanta ya que es deliciosa, facilísima de cocinar y de lo más económica. Cobbler que literalmente significa “zapatero” es un postre de origen sajón…
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Mini tarta de manzana exprés para “En dos cocinas: Menú de invierno”
Este postre exprés, apto para todo tipo de cocineros ya sean aficionados sin ningún nivel o expertos chefs es, aparte de delicioso, súper sencillo de preparar, rápido y económico así que no dudes a por las “mini tarta de manzana”, estoy segura de que tus comensales te van a aplaudir…
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Bizcochitos de turrón de Jijona con culis de fresa y chocococo, receta paso a paso.
Hoy vamos a preparar un postre de reciclaje, “Bizcochitos de turrón de Jijona con culis de fresa y chocococo”, vamos a aprovechar el turrón que nos ha sobrado de las Navidades integrándolo en un bizcocho muy sencillo y fácil de elaborar lo que no impide que tenga una textura esponjosa y un sabor estupendo resultando una autentica delicia…
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Crêpes con frutas, receta paso a paso.
Las crêpes con frutas son un postre sencillo y clásico, lleno de color y muy rico que puedes preparar con antelación y que a tus comensales les va a encantar, si no te apetece acompañarla de yogur lo puedes hacer de chocolate (para chuparse los dedos), mermelada, nata…
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Melocotones asados en cocotte a la pimienta rosa, receta paso a paso.
Este rico postre es de lo más apetitosa, te va a sorprender gratamente cuando lo pruebes ya que no te puedes imaginar que un plato tan sencillo este sumamente rico, es delicioso. Nos presenta muchos matices diferentes, dulce, un toque picante, una textura suave y aterciopelada y…
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Postre de fresas, kumquats y pistachos, receta paso a paso.
Este “Postre de fresas, kumquats y pistachos” es pura primavera con la fruta reina de la temporada como protagonista, una maravilla que compre en el mercadillo de la Casa de Campo de Madrid, pequeñas con olor y sabor, deliciosas y novedosas hacía mucho tiempo…
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Brownie picante: chocolate, pera y “chile de árbol”, receta paso a paso.
Este Brownie es un compendio de recetas, consejos y de mi propia experiencia de muchos años haciendo unos pasteles horrorosos, siendo objeto de burlas y mofas por los ladrillos que preparaba. Pero todo se aprende y hoy he alcanzado el “sumun” pastelero con este rico Brownie tan original.
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Gelatina de fresas, limón y melón con toque mágico, receta paso a paso.
Un postre sencillo y con fruta, mis favoritos, me gustan mucho terminar una comida con sabores frescos y cítricos pero con un toque dulce y estas condiciones las reúne todas este postre, el toque mágico se lo da el tequila que tiene un sabor muy especial que armoniza muy bien con la fruta…
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Bolas de melón con limonada, receta paso a paso.
Vamos a preparar un postre muy sencillo pero superior, me parece muy fresco, con una presentación muy chula y rico y aromático. Una delicia que se prepara en un “pis-pas”, sin apenas esfuerzo y que a tus comensales les va a encantar.
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Fresas rellenas de fresas y tequila, receta paso a paso.
Suena curioso el nombre de estas Fresas rellenas de fresa y tequila, nos falta añadir al título la palabra “textura” ya que lo que vamos a hacer es presentar nuestra rica fruta en dos texturas, la fresa tal cual que una vez vacía nos servirá de contenedor y el relleno que se trata de una gelatina de fresas…
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Clafoutis de fresas y kumquats, receta paso a paso.
Este “clafoutis” es una variación del tradicional, este estupendo pastel, rustico y sencillo originario de Lemosin, región del centro de Francia y se elabora con cerezas que en la versión original se ponen con el hueso. Esta tarta tan famosa cambia de nombre según la fruta que utilizamos, si es pera o manzanas se llama flognarde o flaugnarde.
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Compota de Navidad, receta paso a paso.
Piña con caramelo de ron, receta paso a paso.
Un postre muy sencillo es esta de “piña con caramelo de ron”, rápido y rico, no es un postre caro y tus comensales se pondrán muy contentos aunque hay que ser prudente con el caramelo de ron, un par de cucharadas por plato es suficiente pero si eres goloso como yo no podrás…
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de champán con glace de mango, receta paso a paso.
El “Pastel de crema de champán con glace de mango” es una versión no se muy de qué, es una mezcolanza de ingredientes, que en principio querían ser un rico pastel y terminaron siendo un riquísimo pastel….
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Naranjas quemadas con romero, receta paso a paso.
Menudo postre más rico son estas naranjas quemadas al romero, barato, sencillo fácil y rápido de preparar y con un resultado para chuparse los dedos.
El otro dia tenía invitados a comer y como siempre, se me olvido el postre…
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Higos en conserva, receta paso a paso
Estos son estupendos, la ventaja que tienen es que los cocinas en temporada y los puedes guardar para el invierno….
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Consomé de frutas rojas en gelatina ligera, receta paso a paso
Delicioso prepostre estas frutas en gelatina ligera, blandita y fresca con mil sabores mezclados, una autentica delicia, la vamos a servir justo antes del postre principal un dulce contundente y rico, nos servirá para cambiar sabores y al incorporar el acido a nuestra paleta gustativa…
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Sopa de fresas con gelatina de maracuyá y crema de queso fresco, receta paso a paso.
Un postre perfecto para una gran comida, no podía ser menos y aunque no exige mucho trabajo si tendremos que dedicarle un poco de tiempo. Las fresas preparadas al baño María son una delicia increíble, se concentra todo su rico sabor y el resultado es espectacular, te va a encantar…
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Tarta de manzanas y frutos rojos con velo de jengibre, receta paso a paso
¡Que tarta más rica! es de frutas como a mí me gusta, llena de sabor, fresca y deliciosa y encima es muy fácil de preparar. Un postre perfecto para terminar una comida o para una súper merienda como la que hicimos…
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Banda de manzana, receta paso a paso
Esta bonita y rica “banda de manzana” es un postre muy fácil de elaborar y con el que quedaras como un rey/reina en tus celebraciones. Además nos sirve como idea base para preparar miles de platos…
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Crêpes suzette, receta
Este ¡¡riquisimisimo!! postre francés es una maravilla. Muy clásico y de alta cocina, en los restaurantes buenos que cuentan con él en la carta te lo preparan en la mesa, te lo flambean y te lo sirven calentito. Es una delicia, mis glándulas salivares se vuelven locas solo de pensar en tan rico postre.
Es una pena, se ha quedado anticuado y es difícil encontrarlo.
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Galletas de coco y almendras, receta paso a paso para el #díadelagalleta
Estas galletas son muy sencillas y súper fáciles, una receta para novatos pasteleros como yo, si tienes una batidora con varillas, un robot o la thermomix vas a tardar la friolera de unos diez minutos en prepararla, cuesta más la preparación de los ingredientes que cocinar estas ricas galletitas.
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Empanadillas crujientes de plátano y semillas, receta paso a paso
Este rico postre es para esos días en lo que deseas desesperadamente es comer cosas dulces, ese momento tan especial es el perfecto para preparar estas empanadillas quedan muy crujientes y con las semillas pegadas, fantásticas…
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Postre de piña natural y maracuyá, receta pasa a paso
Este va a ser el postre de mi “festín de san Valentín”, una gelatina de maracuyá sobre carpaccio de piña con guirlache de almendras laminadas y nata montada aromatizada con vainilla. Va a ser genial le hemos dado un toque especial preparando un carpaccio de piña natural…
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Bandeja de frutas: un postre precioso, receta paso a paso
Quiero presentaros un postre de primera, refrescante, sabroso, rico y lleno de vitaminas. Vamos a olvidarnos de las teorías que afirman que no se cebe tomar fruta después de comer y nos vamos a “homenajear” con una bandeja llena de las más deliciosas frutas…
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Tartitas de frutas (persimón, membrillo y manzana), receta paso a paso
Estas tartitas son un postre muy de temporada, con las frutas que nos da la naturaleza por eso he preparado tartitas pequeñas para compartirlas y poder comer un poquito de cada una. Son una delicia y además de ricas son diferentes…
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Pudin de pan, receta paso a paso
Esta receta se llama pudin de pan, y su ingrediente principal, claro está, es el pan, pero la puedes preparar con cualquier tipo de pan, bollos, magdalenas,… que te queden por la cocina, de esas que se ponen duras y estás a punto de tirar, pues no, utiliza esta receta y prepararás un postre muy rico…
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Pastel de cerezas y coco con salsas de frutas, receta paso a paso
Tras poner la foto de este rico pastel en el facebook he recibido muchas peticiones para que subiera la receta, aquí esta, súper fácil y con un resultado espectacular, todos los que la han probado les ha encantado, así que ya sabes a llevarla a la práctica y ha sorprender a todos con este rico pastel.
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Clafoutis, tarta de cerezas receta paso a paso
El “clafoutis” es un pastel rustico originario de Lemosin, una región del centro de Francia, famosa por sus vacas rojas, la producción de madera, la elaboración de bella y fina porcelana y desde luego por su tarta de cerezas que es universalmente conocida…
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Sopa de frutas con nieve de ginebra, receta paso a paso
Este postre es delicioso e increíble, contrastan como en dos mundo opuestos el amargor de la ginebra con tónica y la dulzura de la fruta. El resultado: mágico.La receta la he sacado del libro “la ginebra, en la gastronomía del siglo XXI” y es de Toño Pérez el chef y propietario del Restaurante Atrio de Cáceres. ..
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Tarta de frutas con velo de limón, receta paso a paso
Una tarta preciosa, llena de color y de ricas frutas, recubierta por un velo de limón ligero y sutil, en ella hemos recogido toda la primavera, la alegría del buen tiempo y la vitalidad de los largos días…
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Tarta de manzana exprés, receta paso a paso
Esta tarta es rápida y fácil para súper novatos pero está muy rica y tiene un aspecto precioso. No es merito mío, aunque yo también la he cocinado….
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Buñuelos de viento rellenos de manzana y pétalos de rosa, receta paso a paso
En toda España es típico preparar o comprar en estas fechas buñuelos de Viento, empiñonados y huesos de santo, las pastelerías se llenan con estas delicias ya que son dos postres fantásticos, muy ricos y sabrosos.La receta que hoy nos ocupa es una tradición familiar ya que mi madre era una experta en preparar fuentes inmensas de ricos buñuelos…
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Milhojas de manzana súper fácil, receta paso a paso
Preparar este milhojas es tan sencillo que casi me da apuro poner la receta, es un postre de emergencia, para los que queréis iniciaros en la cocina o para los amantes de los postres con manzanas, deliciosos y favoritos de mucha gente…
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Torrijas de coco y cítricos, receta paso a paso.
No voy a ser menos que el resto de España y me voy para mi cocina a preparar unas “torrijas de coco y cítricos ” que están para chuparse los dedos. Como no, en estas fechas no pueden faltar en las mesas españolas…
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Torrijas con almíbar y naranjas confitadas, receta paso a paso
Cuando llega Semana Santa toda España comienza a vivir la locura de las torrijas, y es que las ricas torrijas son como el “mojo”: que cada uno tiene el suyo y por supuesto “las mías” son las mejores. Este no es el caso, las mejores torrijas que yo he probado son…
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La palabra “brûlée” significa quemado, por lo que el nombre de este riquísimo postre es “postrequemado de maracuyá”, no lo llama crema porque puede llevar a engaños, no es una crema inglesa, ni catalana, ni nada por estilo es un sencillo yogur con maracuyá, increíble que este tan rico…
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![tartita de manzana2 [1]](https://www.cocinayaficiones.com/wp-content/uploads/2011/04/tartita-de-manzana2-1.jpg)
Tarta de manzana de mi madre, de la “Cocina de Mar”
*** De visita en casa de mis amigas: Noviembre 2013
La manzana es perfecta para la repostería y a todo el mundo le encanta la tarta de manzana, por lo que nos encontramos con miles de recetas de todos los tipos y que curioso casi todas son riquísimas pero como en todo las hay especiales y esta es una de ellas: la mejor tarta de manzana del mundo.
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Tarta de manzana con masa sablé, receta
El otro día, cacharreando por el facebook vi la receta que había colgado Natalia López, cocinera – bloguera de “cocino y disfruto”; me pareció que tenía una pinta estupenda, me encanto la presentación y rápidamente le escribí para que inaugurara esta sección: “las recetas de mis amig@s”.
Para Natalia lo mas importante de la tarta es la masa que utiliza: el sablé bretón popularmente conocida como masa quebrada, fácil de elaborar y con una textura y un sabor fenomenal.
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La tarta de naranja y chocolate de la “Cajita de Nieveelena, las recetas de mis amigas.
*** De visita en casa de mis amigas: Octubre 2013
Una tarta de lujo, con unos ingredientes en perfecta armonía, que juntos nos llevaran a obtener un postre de primera categoría que llenara tu mesa de sabor y de distinción.
Ya ha pasado un mes desde que iniciamos este juego tan divergido con mis amigas bloggers, empezamos con Laura de Viajes y Receta, hoy nos vamos a visitar a Nieves y Elena, dos mujeres fantásticas, vitales, cariñosas y divertidas entre otras muchas cosas que no voy a enumerar ya que sería una lista muy larga, juntas nos regalan con un blog súper chulo “la Cajita de Nieveselena”, muy recomendable y que no os podéis perder ya que las dos guisan de lujo, cada una en su est
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con naranjas en crema y confitadas, receta paso a paso.
Después de muchos años de prácticas, he logrado la receta perfecta para lograr unos brownies riquísimos, con la capa exterior crujiente y durita y el interior sabroso y jugoso. El que hoy nos ocupa tiene el intenso sabor del chocolate como protagonista y un ingrediente que es perfecto para acompañarlo: la naranja. Juntos forman una pareja ideal y muy armoniosa. Los dos sabores se refuerzan e intensifican y el resultado es espectacular.
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Tarta de manzana rápida “Aurora”, receta
TARTA DE MANZANA «AURORA»
Granada con zumo de mandarina, receta
postre de granada
el libro , los beneficios se donarán a 
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