Tupper de “Arroz ligero con calamares”, receta paso a paso

Hacer la comida de un día para otro suele resultar un auténtico engorro, llegas a casa cansada y lo único que te apetece es tirarte en el sofá o te has ido a tomar algo y cuando llegas, una luz dentro de ti se enciende y se ilumina una bombillita que te recuerda la comida del día siguiente.

En esta nueva sección trataré de dar recetas sencillas, variadas  y ligeras para alegrar los tuppers de cada día, no tienen nada que ver con la elaboración de las de mi madre, pero creo que podré dar algún consejillo.

Espero que os guste, y por supuesto estoy abierta a cualquier tipo de sugerencia que queráis hacer.

Este arroz es muy sencillo y sabroso, pero a la vez ligero.

Los ingredientes para un tupper son los siguientes:

1 .1/2  cebolla,

2.  2 Tomates

3. 1 taza de Arroz

4. 1/2 kg de  calamares

5. sal, pimienta

6. Limón

7. 2 diente de ajo

ELABORACIÓN:

Sofreír la cebolla junto con dos dientes de ajo picados, cuando esté pochadita, escaldar el tomate para poder pelarlo fácilmente, añadirlo al sofrito,  hay unas latas de tomate triturado que hacen la misma función.

Mientras tanto poner en una olla aparte un poco de agua, con caldo de pescado o en su defecto una pastillita de caldo concentrado.

Un vez que todo está sofrito añadir los calamares y a continuación el arroz.

Cubrir con el agua de la olla previamente calentada y dejar cocer hasta que el arroz esté listo.

Es muy importante que nunca se quede sin agua, ya que se cortará la cocción del arroz.

Una vez listo, sírvelo en el tupper y déjalo enfriar (no lo tapes)

Consejo: si no te gusta el arroz blando, déjalo un pelín duro, ya que cuando lo calientes en el micro se terminará de hacer.