En el Restaurante Ponzano no paran, cuando hacia frío nos regalaron con unas suculentas Jornadas de Gastronómicas de Guisos, que nos encantaron, los guisos que probamos estaban del “10” y lo pasamos genial. No nos podemos olvidar que el Restaurante Ponzano” es uno de nuestros favoritos, comes lo que te esperas y con una calidad magnifica, un sitio totalmente recomendable. Si vienes a visitarnos ya sabes, no te lo pierdas.
Bueno a lo nuestro, en Ponzano quieren seguir en el candelero gastronómico y han preparado las Jornadas del Atún Rojo. Del 22 de mayo al 23 de junio y aprovechando la temporada de la almadraba han preparado unos menús que se elaboraran con todos los despieces del atún.
Hay que tener en cuenta que el Atún es una especie protegida para evitar su extinción y su pesca está controlada y muy vigilada, en Ponzano solo utilizan atunes proporcionados por el asentador Cadierno, empresa que aboga por la pesca sostenible y tradicional, siempre dentro de la legalidad. Así que nos podemos comer el atún con toda tranquilidad.
Cuentan con dos menús, uno de 30 € y otro de 50 €, podremos elegir entre 3 maravillas en el caso del primer menú y 5 en el segundo, solo para ponerte los dientes largos estos son los platos que vamos a poder degustar:
Ajoblanco con salteado de atún
Tapa de escabeche con cogollo a la plancha, vinagreta cordobesa
Mini-hamburguesa al punto con salmo-ketchup
Tartar de ventresca con guacamole
Mormo encebollado como en Barbate
Atún en brocheta, al estilo tunecino
Albóndigas de tarantelo en salsa verde
Lomo de atún a la plancha con tres salsas
Si te gusta el atún y quieres disfrutar de platos elaborados con mimo, cuidado y cariño no lo dudes, este es el lugar perfecto,
y si quieres mas información entra en Restaurante Ponzano y conocerás muchas cosas de uno de mis «Restaurantes Preferidos».
Datos de interes:
Restaurante Ponzano
Ponzano, 12.
Madrid.
Tel. 91 448 68 80.
Horario es de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 00:00 horas.
La barra abre ininterrumpidamente desde las 12:00 hasta las 00:00 horas.
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
6 Comentaros
Madre Concha, con lo que me gusta el atún así rojo, rojo, ese sabor, ya me lo imagino… ¿vamos juntas a Ponzano?
Besos
Nieves
Esto no es un plan, es un planazo ¡gracias Concha!
Bicos
Que pena que me caiga un poquito lejos………de zaragoza.
Gracias Conchaaaa
Me gusta el atún pero si no está crudo …. no llevo bien esa textura en la boca, me pasa con el salmon también aunque tampoco pasado que se queda como un estropajo … todo en su justa medida!!! jajaja.
Besitos
Concha, plan no, planazo¡¡¡. Y mira que aquí en el norte somos de Bonito, pero el atún rojo, crudito en el centro me chifla. Bss
Virginia «sweet and sour»