Este aperitivo de vasitos de ajoblanco con ajo negro y coco que voy a presentar es muy sencillo y tiene un punto genial y exótico que le aporta el coco, es fresco y esta muy rico así que es para tener en cuenta ya que con dos o tres dientes de ajo negro tendrás suficiente para hacer una buena jarra y será una grata sorpresa para tus comensales.
Para hacer estos vasitos me he inspirado en la receta que nos regalo Samantha Vallejo-Najera para el libro “cocina con ajo negro”, es una receta muy sencilla pero deliciosa y un aperitivo muy fácil y rápido de preparar y con el que quedaras genial con tus comensales.
Este aperitivo tan rico lo lleve al programa de radio nacional “las mañanas de RNE» junto a «las tartaletas de atún con un toque de ajo negro», si quieres escuchar el programa entra en este enlace:
El “Bon Vivant”, Concha Bernad y el ajo negro en “Las Mañanas de RNE”.
Si no tienes ajo negro ponlo blanco, no será igual pero también estará muy rico, con dos dientes tienes de sobra a no ser que seas un/una fanático/a de este pequeño vegetal, pero recuerda que tiene un sabor intenso y que debes quitarle el germen que tiene en el centro y se suavizara mucho la cuestión.
Si no conoces el ajo negro has llegado al sitio adecuado solo tienes que entrar en este enlace y encontraras todo lo que quieras saber, recetas, monográficos, el libro…., todo lo que quieras saber.
Todo sobre el ajo negro, recetas y mas.
Ingredientes para preparar aperitivo de vasitos de ajoblanco con ajo negro y coco para veinte vasitos:
¼ l. de leche de coco, 50 gr. de anacardos, 50 gr. de almendras, 3 dientes de ajo negro, 1 vaso de chupito de aceite de oliva suave, sal, pimienta blanca, una gotas de limón, 100 g de maíz tostado
ELABORACIÓN:
¿Cómo preparar aperitivo de vasitos de ajoblanco con ajo negro y coco?
- Ponemos en el vaso de la batidora, thermomix, robot de cocina todos los ingredientes, batimos hasta lograr una crema muy suave, la textura se la daremos a nuestro gusto, si nos ha quedado muy liquida le añadiremos mas frutos secos, si nos ha quedado muy espesa podremos aligerarla con un poco de leche semidesnatada o desnatada para que no le cambie mucho el sabor o con un poco de agua hasta que tenga la consistencia deseada.
- La probamos para dar el punto y lo metemos en la nevera hasta el momento de comer para que este fresco.
- Picamos en el mortero los kikos y los dejamos como una tierra .
- Servimos los vaso y los cubrimos con la tierra de kikos, le ponernos una hojita de hierbabuena o menta que le va genial. Y ya está listo para tomar el aperitivo.
No te pierdas mis recetas de aperitivosy mis aperitivos en vasitos
Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales Instagram, Facebook, Threads o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.
Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestaré.
¡y si te gusta este post, compártelo!!!
2 Comentaros
Me parece muy bueno, me lo haré preparar por mi esposa, Casi todos los ingredientes los consigo.
Me gustan mucho vuestras recetas, las leo casi todas.