Vinagreta verde de perejil y cilantro, receta

En esta deliciosa vinagreta vamos a mezclar cilantro y perejil a partes iguales, nos quedara un aliño espeso, verde intenso con mucho aroma y mucho sabor. El perejil y el cilantro forman un dúo muy importante en la cocina, siempre los usamos por separado pero esta vez me apeteció juntarlos y me gusto mucho el resultado, los dos crean un nuevo sabor también intenso pero más sutil y más delicado. Es una vinagreta estupenda para ensaladas de pasta o de arroz y claro está para acompañar cualquier pescado.

si quieres que la receta sea súper light o apta para cualquier dieta tienes que:

–          Poner la mitad de aceite y sustituirlo por agua o por zumo de naranja (te cambiara el sabor)

INGREDIENTES

1 c/p de perejil, 1c/p de cilantro fresco, ½ vaso de chupito de aceite, sal, pimienta, 1 diente de ajo, el zumo de 1/2 limón, la ralladura de medio limón.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el perejil, el cilantro,  el zumo de limón, la sal y la pimienta, batimos hasta obtener una crema suave, le incorporamos la ralladura de limón y dejamos que se asienten los sabores un rato en la nevera.