Aceitunas con un aliño sencillo, receta

Aceitunas con un aliño sencillo, receta

Son un aperitivo estupendo y, si me apuras, con un trozo de pan un desayuno o merienda de lo más sano. Ya sé que tienen muchas calorías pero también tienen cantidad de elementos súper sanos y necesarios para una buena alimentación. Comer  “7” aceitunas no llega a 150 calorías, por lo que no nos vamos a privar de este manjar en pequeñas cantidades.

Este aliño es muy sencillo y tradicional pero muy rico, por eso lo destaco. Nosotros aliñamos ½ kilo de aceitunas y las tenemos a mano para aperitivos, a nuestros amigos les encantan.

En esta ocasión hemos utilizado una de mis aceitunas preferidas, la variedad “empeltre” de Aragón que me encantan, no sé si es porque es un sabor de mi infancia y de toda mi vida, pero desde luego y sin ninguna duda son mis preferidas.

 

alino de aceitunas

 

INGREDIENTES:

Aceitunas Aliñadas:  ¼ de aceitunas empeltre; 1 vaso de chupito de  vinagre de vino blanco; 2 c/s rasas de pimentón dulce; 1 cebolla; 1 diente de  ajo; sal; 3 vasos de chupito aceite de oliva; agua mineral; orégano seco y tomillo seco.

 

ELABORACIÓN:

Lavamos bien las aceitunas y las ponemos en un bol; añadimos  la cebolla picada en cubitos pequeños, mezclamos bien; le incorporamos el ajo cortado en trozos grandes para que se distinga bien de la cebolla (los que no les gusta el ajo lo pueden apartar); añadimos el pimentón y removemos para que se  mezclen los ingredientes y le agregamos el aceite y el vinagre siempre en la proporción: tres de aceite – uno de vinagre; si nos queda muy espeso el aliño le ponderemos un poquito de agua mineral, con cuidado no queremos dejar el aliño aguado. Espolvoreamos con el orégano, el tomillo y una pizca de sal a vuestro gusto.

Metemos en la nevera y dejamos que se maceren unas horas y listas para comer.

 

aceitunasalinadas 1 [1]

 

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5 Comentaros

  • Qué buena pinta !!!
    De pequeña me encantaban las tinajas que hacia mi abuela con aceitunas… Pero no tenia paciencia para esterar.. jejejeje
    Me llevo tu receta a ver si pruebo con las que cojamos la próxima vez.
    Beso0os

  • Me encantan estas aceitunas, yo las hago igual pero sin ajo. Buenísimas.
    besos,

  • AQUI ES DIFICIL ENCONTRAR ACEITUNAS RECIEN COGIDAS DEL ARBOL

  • Tengo entendido que esta receta puede prepararse con aceitunas de frasco, pero teniendo la precaución de lavarlas bien, porque suelen ser muy saladas, de lo contrario anular la sal de los ingredientes. Y QUEDAN EXQUISITAS!!!!

  • Muy buena pinta!!! En mi pueblo, en bar hacen aliños caseros para las aceitunas muy similares a este y están de rechupete.

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