Panna cotta con culis de fresa y crumble de galletas, un postre sencillo y rico

En esta ocasión nos vamos a ocupar de preparar un postre delicioso y sencillo, muy fácil y rico, una panna cotta con culis de fresa y crumble de galletas que te va a encantar, además es un postre muy bonito, con una presentación estupenda que hará que tus comensales se lo coman con los ojos.

Podemos preparar el postre con anterioridad, solo tendremos que sacarlo de la nevera y ponerle por encima el crumble de galletas que tendremos listo, le daremos color con los anises de colorines, esté será el toque alegre y divertido.

No te pierdas este postre tan rico, ni los consejos al pie de la receta.

  • Categoría: postre
  • Estilo: cocina italiana
  • Ingrediente principal: nata
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo

Ingredientes para preparar panna cotta con culis de fresa y crumble de galletas para cuatro comensales

Panna cotta:

  • nata, 400ml
    leche, 100ml
    nueces crudas, 200 g
    azúcar, 100g de
    gelatina neutra, 3 hojas
    vaina de vainilla, 1
    limón, 1

Crumble:

  • mantequilla, 150 g
    galletas, 150 g
    azúcar, 150 g
    nueces crudas, 150 g

Culis de fresa

  • fresas, 500 g
  • Azúcar moreno
  • Triple seco, 100 ml
  • hojas de gelatina, 3 hojas
  • fresa, 200 ml

¿Cómo preparar panna cotta con culis de fresa y crumble de galletas?

Elaboración:

La panna cotta:

  1. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina
  2. En una cazuela ponemos a infusionar a fuego bajo la leche, la nata, azúcar, una vaina de vainilla y dos tiras de piel de limón, solo la piel amarilla. Apagamos y dejamos infusionar mínimo quince minutos
  3. Colamos la infusión, retirando la vainilla y la piel del limón
  4. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y devolvemos al fuego para que se disuelvan, batimos enérgicamente para que no queden grumos.
  5. Vertemos el contenido en el molde seleccionado y enfriamos en la nevera hasta que la panna cotta solidifique.

Crumble:

  • Precalentamos el horno a 200ºC
  • Tostamos todas las nueces en el horno a 200º C durante 10 minutos, las dejamos enfriar y las rompemos
  • Juntamos en un bol la mantequilla en pomada, las galletas machacadas, las nueces tostadas y el azúcar.

  • Mezclamos con las manos, hasta que se integren de forma tosca todos los ingredientes.
  • Las extendemos sobre papel vegetal y las metemos en el horno a 180ºC unos 10/15 minutos hasta que estén doradas

Culis de fresa

  1. Picamos las fresas, las colocamos en una olla, las cubrimos con el azúcar y el triple seco y la dejamos macerar mínimo una hora en la nevera o mejor toda la noche
  2. Llevar al fuego y dejar que se cocine hasta que se convierta en una mermelada.
  3. Poner a remojo las hojas de gelatina cinco minutos, escurrirla y diluirla en la naranja, añadirla a la mermelada, batir y mezclar. Dejar enfriar

Terminación de la panna cotta con culis de fresa y crumble de galletas:

  1. Poner encima de la panna cotta, que ya estará solida el culis de fresa, dejar que se solidifique en la nevera.
  2. En el momento de servir agregar encima el crumble y los fideos de colores.

Consejos para que te salga la panna cotta con culis de fresa y crumble de galletas genial

 Si quieres un resultado espectacular pon la infusión de la leche con la vainilla y la maceración de fresas para el culis la noche anterior, déjalas en la nevera y al día siguiente sácalas antes de ponerte a cocinar para que se atemperen, veras que maravilla, habrás obtenido un extra de sabor y una textura diferente. Este paso te lo aconsejo encarecidamente.

Si vas a dejar macerar las fresas toda la noche añade menos cantidad azúcar ya que la fruta soltará sus propios azucares y el dulzor será más natural y rico.

Este postre lo puedes presentar en un molde grande, pero me resulta más molón en tarros pequeños, es más bonito y agradable.

No te pierdas mis recetas de postres, de fresas ni mis panna cottas que están muy ricas

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  InstagramFacebook o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pintesest.     Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

7 Comentaros

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.