Vinagreta de tomate, receta

INGREDIENTES:

4 tomates madurosAceite

Sal y pimienta

Vinagre de Módena

Pelamos o escaldamos los tomates, los picamos toscamente, los penemos en el vaso de la batidora y los trituramos hasta quequede la textura de una crema clarita. Le añadimos sal y pimienta, aceite y vinagre. Le damos el punto y listo.

No hay que quitar las pepitas del tomate, trituradas no se notan y nos aportan todo el jugo del tomate.

Este aliño tiene muchas utilidades, lo podemos untar en el pan y tenemos un “pan con tomate” rápido y riquísimo. Para aliñar una ensalada de patatas con bonito es perfecto y si utilizamos la imaginación el resultado es infinito.