#CocinaConConciencia y no desperdicies alimentos

Hoy nos vamos a salir de las recetas tradicionales y de los temas gastronómicos, agradables y divertidos y nos vamos a ocupar de un tema alarmante y que a me espeluzna por la trascendencia que tiene, se trata del “desperdicio de alimentos” una locura que está llevando el planeta al desastre medioambiental, además es una vergüenza que en una zona del mundo se tire la comida sin ninguna piedad y en otras haya gente que se muera de hambre. Este hecho tan terrible dice muy poco a favor de la humanidad.

Por eso os quiero presentar un documental que he preparado Electrolux para corregir este grave problema no os lo perdáis por favor es súper interesante se llama:

 #CocinaConConciencia

Electrolux se ha comprometido con dos propuestas marcadas por la ONU, estos son los dos objetivos: “Hambre Cero” “Consumo y producción responsable”

No nos podemos olvidar que cada año se tira la tercera parte de los alimentos que producimos, nada más y nada menos que la friolera de 1.300 millones de toneladas de alimentos quedan sin aprovechar, la cifra es espeluznante

Por favor únete a está iniciativa: desperdicio cero, todos los alimentos que te sobran se pueden reutilizar y preparar platos deliciosos que encantarán a tus comensales, ahorraras dinero y te sentirás genial. Solo tienes que ponerle un poco de imaginación.

Como es super interesante de pego la nota de prensa que me ha mandado Electrolux sobre el desperdicio de alimentos y el documental.

#CocinaConConciencia

lo que nos cuenta Eloctrolux

Tenemos la costumbre de producir una cantidad de comida que supera los límites de lo que podemos consumir. De hecho, mientras existen 795 millones de personas con desnutrición, se tiran a la  basura más de mil millones de toneladas de alimentos cada año, un tercio de toda la comida. Esta forma de producción masiva contribuye drásticamente al cambio climático y las reservas de comida se verán comprometidas en el futuro.

“El problema del desperdicio de alimentos es muy grande pero no somos conscientes que es de todos y cada uno de nosotros. La Administración Nacional Alimentaria Sueca realizó un encuesta entre 850 ciudadanos que ponía de relevancia que en un 83% lo consideraban un problema menor y sólo un 6% reconocía que ellos también desperdiciaban en su hogar”, explica Alexander Pierrou, director general de Electrolux Iberia. “Este documental trata de concienciar de que es un problema de todos y cada uno puede aportar su granito de arena con soluciones que se ofrecen como tener un huerto comunitario, preparar comida con la pesca colateral, usar los tallos de los calabacines para hacer pasta, aprovechar el congelador o simplemente huir del concepto de menú”, añade.

Para concienciar sobre estos malos hábitos, Electrolux ha producido y comparte el documental: “Cocina con Conciencia” una iniciativa sostenible para combatir el desperdicio de alimentos, que beneficiará a nuestra salud, a nuestro bolsillo y a nuestro planeta. Esta idea se enmarca dentro de la estrategia “For the Better”, que surgió hace dos años y pretende disminuir considerablemente el impacto medioambiental del grupo, adoptando medidas como la creación de la Fundación Electrolux Food o su adhesión a la iniciativa “Feed the Planet” de la Asociación Mundial de Cocineros. El compromiso de Electrolux no solo es cambiar nuestros hábitos y mejorarlos, sino también reducir sus emisiones de carbono en un 50% para el año 2020.

En un documental de diez capítulos se muestran los distintos problemas que presenta la sobreproducción y el consecuente desperdicio de comida, así como las soluciones que podemos adoptar para revertir esta situación, con el objetivo de concienciarnos sobre nuestros hábitos de consumo y hacernos ver que formamos parte del problema y por tanto, de la solución. “La producción de alimentos es el mayor impacto del hombre en la Tierra, que abarca desde la desforestación a la extinción de especies”, dice el activista Tristram Stuart.

Debemos dirigirnos hacia un modelo que siga las pautas naturales y que aporte sostenibilidad al proceso de producción y consumo de alimentos. Así, han nacido proyectos como City Growers, una azotea en Nueva York convertida en el huerto urbano más grande del mundo, que produce 25.000 kilos de alimentos al año; o como el restaurante Blue Hill del chef Dan Barber (entre las 100 personas más influyentes del mundo según la revista Time), que ofrece una experiencia gastronómica única elaborando platos de alta cocina con alimentos que desperdiciamos.

Aplicar los avances tecnológicos es una forma de dirigirnos hacia la optimización de los recursos naturales: desde sacar el mayor rendimiento a nuestro congelador, hasta usar drones para controlar los cultivos, o impresoras 3D para crear raciones bajo demanda. Dice Stuart que “la tecnología es una herramienta. Podemos usarla para destruir el mundo, o para mejorarlo.”

Está en nuestras manos enseñar a las próximas generaciones que una producción y alimentación sostenibles son posibles. Con la ayuda de las nuevas tecnologías, podemos empezar a disfrutar al máximo cada alimento, cada ingrediente y cada sabor.

Sobre Grupo Electrolux

Electrolux mejora la vida de millones de personas transformando sus experiencias de sabor, bienestar y cuidado de la ropa, y apostando por las mejores prácticas en sostenibilidad. Como líder global en el sector de los electrodomésticos, desarrolla sus productos centrado en las necesidades del consumidor. A través de reputadas marcas como Electrolux, AEG o Zanussi, la compañía vende cada año más de 60 millones de productos para el hogar y para el sector profesional en más de 150 países. En Electrolux trabajan más de 56.000 personas a nivel mundial, y en el año 2017 generó un volumen de negocio de más de 12.400 millones de euros.