Otra vez estamos en Cocinas del Mundo y esta vez viaje me encanta ya que es uno de mis países preferidos, nada más y nada menos que Italia, me encanta su cultura, su gente, su gastronomía, sus ciudades… en resumen amo Italia y no pierdo ocasión de viajar.
He elegido una receta de Cerdeña, una Isla en la que su gastronomía recoge todas las esencias del Mediterráneo y además es súper variada, nada tiene que ver el interior de la Isla donde la carne, los quesos, las hierbas aromáticas y los vinos tintos predominan con la costa en donde encontraremos una gran variedad de pescados claro está, regados frescos vinos blancos.
tienen una pasta muy peculiar, típica del centro que se llama Gnocchetti, (en este enlace encontraras información sobre este tipo de pasta) son conchas retorcidas que al cocerse se abren y se rellenan de la salsa una auténtica delicia.La receta mas famosa son los «gnocchetti sardi alla Campidanese» que llevan salsa de tomate, salchichas sardas y pecorino, como me encantan los he preparado con una receta estupenda: Gnocchetti sardi con jamón ibérico, receta paso a paso
En Cerdeña preparan este cordero utilizando la carne troceado pero ante estas paletillas tan magníficas me dio pena y aplique los mismos pasos de la receta pero dejándolas enteras que me parecían más apetitosas.
^Por cierto las alcachofas y el cordero es una mezcla genial, combinan a las mil maravillas y el resultado de guisarlos juntos es una auténtica maravilla.
Gnocchetti sardi con jamón ibérico, receta paso a paso
a tiene una riqueza gastronómica impresionante, ha sido muy difícil seleccionar la receta, al final ha sido el ingrediente principal, el cordero, el que me ha llevado directa a Cerdeña y la verdad, la experiencia ha sido estupenda.
Ahora solo te queda visitar el blog de Marga «Acibecheria» para poder leer las recetas de todos los participantes de este reto tan divertido.
Y para saber cual será nuestro próximo destino y donde tienes que enviar las recetas solo tienes que pulsar en esta imagen e ir al blog de Teresa Fernández, “Casa Tere”.
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- Categoría: Plato principal
- Estilo: cocina italiana
- Ingrediente principal: cordero
- Tiempo de elaboración: largo
- Comensales: 4
- Precio: alto
- Dificultad: baja
- Esta receta no contiene gluten, lactosa, huevos ni frutos secos.
INGREDIENTES para cuatro comensales:
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- Categoría: Plato principal
- Estilo: cocina italiana
- Ingrediente principal: cordero lechal
- Tiempo de elaboración:largo
- Comensales: 4
- Precio: alto
- Dificultad: baja
- Esta receta no contiene gluten, lactosa, huevos ni frutos secos.
ELABORACIÓN:
el libro , los beneficios se donarán a 
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9 Comentaros
Tengo que visitar Cerdeña y hacer el cordero así como este, mira que bien me viene esta receta, adoro el cordero y parece que siempre lo aso igual.
Gran aporte amiga.
Besos
Nieves
¡Menudo platazo! Aquí no se estila mucho el cordero, pero a ver si cuando vuelva a Iberia de visita, alguien me presta una cocina y lo pruebo. Si no, me tocará ir a Cerdena, qué pena =P
Como siempre, exquisito el plato! y yo… me quito el sombrero!!!!
Un beso, Concha!!!
Con lo que me gusta el cordero me va a faltar tiempo para prepararla! Un lujo de receta y una isla preciosa! Un besito
Vaya platazo mas rico, en casa les gusta el cordero pero nunca le he puesto alcachofas, a ver si quieren !!!!!
Besitos
Como siempre un plato de lujo.besinos
El cordero es mi carne favorita y con la pintaza que tiene este no voy a tardar en darme un homenaje. Lo de las alcachofas me ha enamorado directamente.
Bss
Elena
Mi comentario va mas hacia la nueva imagen de la pagina que a la receta, me gusta refresco mucho la imagen de tan magnifico sitio, muchas gracias
Hola Leonardo
muchas gracias por tu comentario, la verdad que estoy contentísima con la nueva imagen del blog, es tranquila y relajada.
un abrazo
concha