Crema ligera de setas, receta

INGREDIENTES:

crema de setas

1 Cebolla

250 gr. Setas

Calabacín

2 Puerros

Caldo

Sal y pimienta.

Picar finos los ingredientes, no es necesario que sean trozos muy pequeños ya que vamos a batir.

Sofreír  la cebolla, cuando este trasparente añadir el puerro, salar y dejar unos minutos.

Agregar el  calabacín y las setas, remover  y freír unos minutos. Incorporar el caldo , cocer hasta que la verdura este blandita. Dar el punto de sal y de pimienta.  Batir muy fino y después colar para que  quede  una crema suave.

crema de setas

Si queremos dar mas textura a la crema se puede añadir  una patata.