Ensalada con rosbif, deliciosa y fácil de preparar, un plato único genial

Hoy vamos a preparar una ensalada con rosbif, deliciosa y fácil de preparar, un plato único genial que te servirá perfectamente para una cena veraniega, a tus comensales les va a encantar ya que el contraste de sabores es excepcional, todos los ingredientes se llevan genial, así que el resultado es espectacular.

La receta de la ensalada con rosbif:

Vamos a utilizar diferentes lechigas, un variado muy verde y lleno de sabor, los venden preparados, pero a mi me gusta comprar lechugas vivas que conservo en agua en mi ventana   voy cogiendo las hojas que necesito.

Vamos a reciclar los restos del rosbif que preparamos para una celebración familiar, nos quede lo justo para montar este rico plato. En los consejos te doy opciones para sustituirlo.

Utiliza un AOVE suave, te aconsejo una arbequina navarra o catalana o un empeltre de Aragón, son el maridaje perfecto para conseguir el resultado optimo.

¡No te pierdas la ensalada, tampoco los consejos al pie de la receta!

  • Categoría: ensalada
  • Estilo: plato único
  • Ingrediente principal: lechuga
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo,sin frutos secos,sin gluten,sin lactosa

Ingredientes para preparar ensalada con rosbif, para cuatro comensales:

  • lechuga trocadero, 100 g
  • lechuga Batavia, 100 g
  • rúcula, 100 g
  • alga wakame, 100 g
  • tomates cherry, 300 g
  • manzana, 1
  • limón, 1 el zumo
  • cilantro, unas ramas
  • rosbif, 3 lonchas finas por persona
  • queso feta en cubos, 150 g
  • arándanos, 100 g
  • para el aderezo:
  • aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • vinagre de manzana, 50 g
  • sal

¿Cómo cocinar la ensalada con rosbif?

Mise en place:

  • Lavar las lechugas y la rúcula siguiendo las instrucciones que te cuento en los consejos
  • Pelar la manzana y cortarla en bastones, riega con el zumo de limón para que no se ponga negra
  • Corta las lechugas en trozos del tamaño de un bocado con la mano
  • Corta por la mitad los arándanos y los cherrys
  • Pica muy pequeño el cilantro

Elaboración paso a paso

  •  Poner todos los ingredientes para el aderezo dentro de un frasco de vidrio, tapar y agitar bien por unos segundos. Reservar.
  • En una fuente grande mezclar las lechugas, aliñar con la mitad de la vinagreta que tenemos preparada
  • Incorporar el rosbif y el queso feta
  • Añadir los arándanos, la manzana partidos y el alga wakame
  • Terminar de regar con el resto de la vinagreta
  • Servir inmediatamente
  • Mezclar justo antes de servir

Consejos para que te salga la ensalada con rosbif genial

Si no tienes resto de rosbif lo puedes comprar en tu tienda favorita o lo puedes sustituir por pastrami, los restos de un ternara asada, codillo de cerdo o por pata de cerdo asado, estas opciones son las primeras que vienen a la cabeza, pero las posibilidades son infinitas.

Es importante mezclar el aliño en un bote con cierre hermético y agitar como si fuera un coctel para que emulsiones y nos quede un aliño bien ligado.

Los arándanos los puedes sustituir por cualquier fruta roja, la que más te guste.

Para preparar las lechugas deberás lavarlas en abundante agua fría y hoja por hoja, introdúcelas   en un bol con unas piedras de hielo para que se pongan muy tersas, después centrifugarlas, hay aparatos en el mercado muy económicos que te harán un servicio genial, así conseguirás que te queden muy secas.

Para ver más recetas de ensaladas, rosbif o carne   pulsa en el rojo.

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5 Comentaros

  • Me encanta el uso que le has dado a esta carne, es genial.

  • Me encanta este plato. Lo mejor del roast beef es Las opciones que te da en frío

  • Me resultan muy curiosas las ensaladas de carne. Las como pocas veces y siempre me pregunto porqué no las hago más con lo ricas que están

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