Ensalada de pasta corta y jamón de York, un plato único divertido y veraniego.

ensalada 236

Como ya estamos metidos en el estío veraniego te propongo esta ensalada de pasta corta y jamón de York, un plato único divertido y rico que te va a encantar, apenas trabajo y en un plato una comida completísima con todo lo que se necesita para estar bien alimentado y contento, ya que está muy rico y comer es un placer.

Yo procuro llegar a esa meta de la  comida placentera en el día a día, tengo a mis comensales demasiado bien acostumbrados y no se conforman con cualquier cosa, a veces es una auténtica

¡Vamos a la cocina a guisar, que es lo que mola!

  • Categoría: ensalada
  • Estilo: cocina de verano
  • Ingrediente principal: pasta corta
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada  sin frutos secos, sin lactosa
  • Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar ensalada de pasta corta y jamón de York para cuatro comensales 

  • Pasta divertida, 400 g en este caso hemos utilizado figuritas de colores
  • Jamón cocido, 400 g
  • Tomates ,  2
  • Aceitunas , 16
  • Anchoas en aceite , 1 latita
  •  Perejil picado
  • Sal
  • Huevo duro, 1
  • Pepino, 1

Para el aliño:

  • Zumo de limón , 50 ml
  • Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  •  Sal
  • Pimienta rosa recién molida

¿Cómo preparar ensalada de pasta corta y jamón de York?

Elaboración:

1.- Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocida, escurrir, refrescar y verter en el centro de una fuente.

2.-Trocear los ingredientes:

  • Las aceitunas en rodajas finas.
  • Pelar, quitar las semillas y trocear el pepino.
  • Partir el huevo duro en cuatro trozos.
  • Cortar el jamón en palitos.
  • Pelar, quitar las semillas y cortar en cubos el tomate

3.- Preparar el aliño:  en un bote con cierre hermético mezclar todos los ingredientes, agitar hasta emulsionar.

4 .- Mezclar todos los ingredientes menos los huevos, aliñar.

5.- Dejar reposar diez minutos antes de servir

6.- Decorar con los huevos duros.

Consejos para que te salga el ensalada de pasta corta y jamón de York genial.

Es obligatorio, si o si, dejar la pasta al dente, si te blanda se te romperá y se deshará, un desastre, y tu ensalada en lugar de deliciosa será una papilla muy poco presentable.

Para esta ensalada hay que pedirle al charcutero que nos corte el jamón de york mas gordito, unos 4/5 mm para que nos queden unos bastones bien chulos.

Prepara una cantidad de aliño generosa, la pasta se lo chupa todo y queremos que nos quede muy jugosa.

Puedes añadirle todos los ingredientes que quieras, anchoas, atún o bonito, sardinillas, jamón serrano, lacón… lo que la imaginación te dicte.

No te pierdas mis recetas de ensaladas, está es la ensalada 236, como veras tienes donde elegir, vamos a fijarnos especialmente en las ensaladas con pasta que son geniales y tampoco dejes de visitar mis recetas de todo tipo de pasta  

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