Tarta de chocolate con picotas salteadas en la airfryer, deliciosa y sencilla.

Esta es la primera vez que preparo está  rica tarta de chocolate con picotas salteadas en la airfryer, toda una experiencia, me ha resultado tan fácil que lo voy a repetir más veces. Un exitazo total, mis comensales no se podían creer que una tarta rica la había cocinado en este artilugio cocineril que se ha vuelto en un imprescindible en mi cocina.

La receta de la tarta de chocolate con picotas salteadas  

Para darle caña a mi bizcocho he utilizado dos elementos punteros un ron dorado para flambear y el ingrediente estrella ‘las picotas del Jerte’.

Desde hace muchos años por estas fechas recibo en mi casa una caja de picotas del Jerte, tengo que decir que las espero con interés y cuando llegan me pongo super contenta.

Tengo que dar las gracias a  Denominación de Origen Protegida del Valle del Jerte y todos los años preparo un  plato, no te pierdas mis recetas ni este post Picota del Jerte, la fruta de la primavera, apuntes en el que te cuento cosas de las picotas de lo más interesante.

Airfryer

Vamos a cocinar en la airfryer, rápido y limpio y nos ha quedado riquísima, además como su capacidad es limitada hemos preparado la cantidad justa para un postre, sin que nos sobre, así evitamos tentaciones.

¡Como no! también tengo un post sobre esta útil máquina, para que  te informes y puedas utilizarla sacándole el máximo rendimiento.

Airfryer, decálogo y apuntes para optimizar su uso.

Y ya nos vamos a la cocina a preparar este delicioso postre.

• Categoría: postre
• Estilo: cocina airfryer
• Ingrediente principal: chocolate
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocina sin frutos secos
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar tarta de chocolate con picotas salteadas en la airfryer para cuatro comensales

Para el bizcocho:

• Chocolate Negro, 170 g
• Mantequilla, 120 g
• Levadura química, 15 g
• Azúcar moreno, 80 g
• Huevos, 2
• 40 g de harina, 40 g
• 45 g de nueces picadas, 45 g
• Vaina de vainilla o extracto de vainilla,1 cucharadita de café

Picotas salteadas:

• Picotas del Jerte, 300 g
• Mantequilla, 30 g
• Ron dorado, 100 ml
• Aceite de oliva virgen extra, 50 ml
• Azúcar
• Sal
• Cobertura de chocolate:
• Nata líquida para montar, 100 ml
• Chocolate para fundir, 150 g
• Mantequilla sin sal, 30 g

Además:

• Anises de colores

¿Cómo preparar la mejor tarta de chocolate con cerezas salteadas en la airfryer?

Elaboración:

Bizcocho de chocolate

• Forrar con papel de horno un molde redondo de 20 cm, apto para freidora de aire, o rectangular de 20×14 cm. O el que quepa en tu máquina.
• Fundir la mantequilla y el chocolate troceado.
• Batir el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Añadir el chocolate de la mezcla anterior y mezclar.
• Añadir la harina tamizada y el sobre de levadura e integrar bien con movimientos envolventes, finalmente añadir las nueces picadas y mezclar bien.
• Cocinar a 160º  durante unos 17 min, tapar con papel de aluminio y dejar 3 min más.

Cobertura de chocolate:

1. Pon en un cazo la nata, y cuando hierva, aparta del fuego y añádele los el chocolate ligeramente troceado y la mantequilla.
2. Con una lengua de cocina remueve bien hasta que el chocolate se disuelva por completo (todo esto hazlo rápidamente para que la mezcla siga caliente).

Cerezas salteadas:

• Retiramos el hueso de las cerezas
• Colocamos la mantequilla, el aceite, las cerezas, una pizca de sal,  el azúcar y el ron en un bol apto para la airfryer, las ponemos 10 minutos a 170ºC, a los dos minutos revolvemos, volvemos a remover a los 6 minutos.
• Cuando comiencen a caramelizar las apagamos y las dejamos reposar un rato.

Montaje tarta de chocolate con picotas salteadas:

• Desmoldamos el bizcocho, lo pinchamos y lo mojamos con el jugo de las cerezas
• Bañamos con la cobertura de chocolate
• Decoramos con las cerezas
• Espolvoreamos con los anises de colores

Consejos para que te salga el tarta de chocolate con picotas salteadas en la airfryer genial

En mi cocina hay olla lenta (dos), olla rápida eléctrica, olla exprés (2), horno convencional, horno de aire, thermomix … y alguna más que ahora no recuerdo. Me apasionan todos estos inventos y siempre que sale algo nuevo lo tengo que tener a mi disposición.

Mi airfryer es de la marca AEG, la tengo hace más de tres años y la he usado una barbaridad, me va genial y estoy muy contenta con el resultado que me ha dado.

Como siempre comprobaras  que el bizcocho estará listo cuando lo pinches con un palillo y salga seco.

Antes de desmoldar deja enfriar, que se asiente el bizcocho.

No te pierdas mis recetas de airfryer o de postres,

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads   o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestaré.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!