Esta ensalada de sandia, aguacate y tomate te va a encantar, vamos a disfrutar de los ingredientes en todo su esplendor, ya que apenas los vamos a manipular, solo un aliño para darles caña y listo. Es pintona y bonita que también se come con los ojos.
Las presentaciones de nuestros platos son muy importante, es la imagen de nuestro trabajo no vale para nada pasarte mil horas en la cocina si sacas a la mesa todo revuelto y mal colocado.
La receta de ensalada de sandia, aguacate y tomate:
Es sencilla, solo tenemos que cortar la sandía en cubos y algunos trozos cubrirlos con sésamo tostado, pelar los tomates cherry y macerarlos con el aliño para que cojan sabor, después utilizaremos este aliño para terminar el plato.
Otro punto importante es aceite de albahaca que le dará mucho sabor al aliño de aguacate, que será la base de nuestro plato. Como ves es muy sencilla y te garantizo que está muy rica.
¡No te la pierdas!
- Categoría: ensalada
- Estilo: cocina sana
- Ingrediente principal: sandia
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 4
- Precio: medio
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten.
Ingredientes para preparar ensalada de sandia, aguacate y tomate para 4 personas
- Tomates cherry de colores, 20
- Aguacate, 1
- Sandía, 300 g
- Sésamo tostado, 50 g
- Cebollino
- Ralladura de limón
- Zumo de limón
Aliño de aguacate:
- Aguacate maduro, 100 g
- Requesón, 100 g
- Zumo de 1 limón
- Aceite de albahaca, la cantidad necesaria
Aliño:
- Vinagre balsámico, 50 ml
- Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
- Sal
Aceite de albahaca
- 200 ml. de aceite de oliva virgen,
- 20 g de hojas de albahaca
- Sal
¿Cómo preparar ensalada de aguacates, tomate y sandia?
Preparación de la receta
- Mezcla el vinagre balsámico, el aceite y la sal.
- Pelar los tomates cherrys, regar con el aliño anterior y reservar
- Cortar la sandía en cubos y pasar por las semillas de sésamo apretando bien para que se peguen
- Pelar y cortar el aguacate en cuñas finas, regar con zumo de limón.
Aceite de albahaca:
aceite de albahaca
- Ponemos agua a hervir, cuando lo esté haciendo a borbotones añadimos las hojas de albahaca, las escaldamos durante 10 segundos.
- Las sacamos del agua y las ponemos a escurrir en un colador y dejamos que se sequen.
- Colocamos en el vaso de la batidora el aceite y las hojas de albahaca secas, trituramos hasta convertirlo en un puré lo más mezclado posible, añadimos un pellizco de sal.
- Dejamos reposar unas horas. Colamos el aceite por un tamiz muy fino.
Aliño de aguacate:
- Mezclar la pulpa de 1 aguacate con el jugo de limón, el aceite de albahaca y el requesón
- Añadir sal y pimienta.
Presentación de la ensalada de sandia, aguacate y tomate
- Poner una cama de aliño de aguacate en la base de los platos
- Distribuya los dados de sandía y los tomates en los platos
- Incorpora las cuñas de aguacate
- Riega con el aliño que tenemos con los tomates
- Reparte el cebollino picado mini por encima
No te pierdas mis recetas de ensaladas y con sandia o aguacate, que son muchas y muy variadas y ricas.
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ooo
9 Comentaros
Que buena ensalada para esta tiempo, me encanta
Me encanta esta ensalada y la presentación.
Mmmm qué rica tu ensalada Concha!
Me encanta esta ensalada y la presentación.
Pero qué receta más original, querida Concha, eres una artista combinando ingredientes. Besos!
Sí, estoy contigo no hay nada más pintón que juntar aguacate y sandía. Una ensalada top
Pero que combinación de sabores, woow, tiene que estar de lo mas rica y super refrescante. Me gusta.
Una delicia de ensalada
Nunca me he atrevido a ponerle sandía a la ensalada y mira que tiene buena pinta.