Conocido como tomate de árbol, chilto, sachatomate, tomate andino o tomate arbóreo del Perú, su nombre científico es «Cyphomandra betacea» y pertenece a la familia de “solanáceas” es un arbusto perennifolio de 3 a 4 m de altura de corteza gris y de hojas aovadas o cordadas, perennes y con frutos comestibles. Es originaria de los Andes y […]
tamarillo
Esta ensalada de Ensalada de bonito con picadillo de tomates y maracuýa es casi una versión de la receta: Bonito glaseado con picadillo de tomates y maracuyá, receta paso a paso., solamente hemos cambiado el glaseado por un aliño y ¡¡milagro!! el resultado es un plato bastante diferente. Está riquísimo tiene la ventaja que podemos […]
El bonito glaseado con picadillo de tomates y maracuyá es una receta tuneada de un súper Chef Mario Sandoval, me enseñó a preparar en un taller sobre asados. El utilizaba parpatana, una pieza muy especial del atún asada al horno pero como no está a mi alcance y me encanto el plato, lo he preparado con […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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