Tomar verduras es una obligación en nuestra dieta mediterránea, por lo menos deberíamos hacerlo una vez al día para estar sanos y sin colesteroles, triglicéridos y todas esas cosas tan feas y la verdad que no es ningún castigo horrible: comer verduras es delicioso, divertido y muy colorido, solo tienes que salirte de la rutina […]
El titulo de la receta es muy genérico, al principio le llame “panaché”, pero no era correcto, el panaché son verduras cocidas y estas están cada una a su manera, luego las juntamos cinco minutos de fuego para que se calienten y nos encontramos con un plato delicioso, lleno de texturas diferentes y con una […]
La característica principal de este chop suey de verduras, gambas y albóndigas es como en todos: las verduras se cocinan al dente, crujientes. Es una forma nueva de comerlas, en España hemos sido muy aficionados a cocinarlas en exceso y eso no es bueno ni para las verduras, ni para sus propiedades ni para su […]
La receta de “Verduras en capas: patatas+ cebolla + tomate al horno” es muy versátil, en esta ocasión solo hemos puesto tres capas pero la idea es la misma para poner 10, se pueden poner todas las capas que quieras, la única cosa importante es que las de verduras más duras queden abajo, sean las […]
Amig@s, ya hemos sobrevivido a otras Navidades y a un exceso de comida importante y eso que este año hemos intentando hacer aperitivos con pocas grasas, más ligeros y sofisticados, pero bueno ahora se acerca la hora de las restricciones y yo para que veáis que es posible comer bien y ligero os propongo estos […]
Esta crema de tomate se puede tomar fría o caliente, está igual de buena, tiene todo el sabor del tomate suavizado por las demás verduras y con el toque crujiente del jamón ¡perfecta!. A mi me gusta tomar cosas calientes en verano y no tengo ningún problema en tomarme un caldero de sopa de pescado, […]
Una vez realizada las lentejas con costillas y dado lo buenísimas que salieron, me apeteció hacer el experimento y probar a hacerlas vegetarianas, estaba segura de que de que el resultado seria optimo, las setas le aportan una cantidad enorme de sabores y de aromas enriqueciendo el plato y son diferentes pero no se nota […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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