Gambas al estilo griego, una receta con el sabor del Mediterráneo

La receta de gambas al estilo griego está literalmente para chuparse los dedos, así que si eres del equipo de los que se comen las gambas con cuchillo y tenedor este guisote no es para ti.

Hay que hacerlo en casa y en familia ya que estas gambitas con tomate y queso están de rechupete y hay que chuparse los dedos, mojar pan…

Conocer está receta se lo debemos a mi hermana Eloisa Bernad, que en un viaje a Grecia las probó y le encantaron y como intrépida gourmet que es, no tardó en hacerse con la receta y nos las ha trasmitido a todos. Le damos las gracias ya que  lo pasamos bomba comiendo unas gambas tan ricas y diferentes.

La salsa de tomate es una auténtica maravilla, y el queso al fundirse le da un toque genial, le vamos a añadir las hierbas típicas del Mediterráneo: orégano, tomillo, menta… que recogen todos los aromas de una cocina con sabores puros, especiales, unidos a sus gentes y a su tierra.

Cuando comes estas gambas sientes la brisa del mar y el olor de sus campos en tus bocas, tiene la esencia de la cocina griega en cada bocado.
Esta receta es una revisión de la publicada en 2011.
¡No te lo pierdas!!!!!

  • Categoría: aperitivo, entrante
  • Estilo: cocina griega
  • Ingrediente principal: gambones
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene huevo, ni frutos secos ni gluten.

 

Ingredientes para preparar gambas al estilo griego para cuatro comensales:

  • 800 g de gambones
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 200 g de queso de cabra
  • 1 taza de caldo
  • orégano
  • albahaca
  • menta
  • sal
  • pimienta recién molida
  • azúcar

¿Cómo cocinar las gambas al estilo griego?

Mise en place (preparación):

  • pelamos los tomates, los despepitamos y los cortamos en cuadrados
  • pelamos la cebolla y la picamos  en brunoisse (cuadraditos pequeños)
  • cortamos los pimientos rojos en tiras finas de 2 cm (más o menos)
  • cortamos los pimientos verdes italianos en aros finos

Elaboración paso a paso:

  • Sofreímos la cebolla, cuando empiece a tomar color le añadimos los pimientos, cocinamos unos minutos y le incorporamos el tomate.
  • Le añadimos las hierbas recién picadas muy pequeñitas, la punta de una cuchara de café de azúcar y la sal hasta dar el punto. Dejamos cocinar.
  • No debe quedarnos espeso por lo que le añadiremos una taza de caldo para aclarar.
  • Ponemos el tomate en una fuente honda de barro o una sartén, vamos colocando las gambas dentro del tomate y las cubrimos con una cuña de queso de cabra.
  • Metemos al horno precalentado a 200ºC, cinco minutos, el tiempo de guisar las gambas y fundir el queso.

PRESENTACIÓN:

Sacamos este guiso en la sárten que hemos utilizado para cocinarlo, o lo empatamos de forma individual, una cama de salsa de tomate, las gambas con el queso encima. y ya tenemos lista la receta para sacar a la mesa.

Si quieres ver más recetas con gambas, marisco y pescado, tomates o queso pincha en el rojo.

Si te gustan las receta, tienes dudas para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización  o alguna pregunta deja un comentario y te contestare

¡si te gusta este post, compártelo!!! 

 

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18 Comentaros

  • UNA DELÍCIA DE MARISCO!!!
    Me ha encantado la RECETA, la probaré sin duda
    UN ABRAZO:)

  • Joé! Qué plato te ha quedado Concha. Tengo ganas de hacerlo, solo me falta el marisco. Gracias

  • Este plato te ha quedado tremendo con ganas de hacerlo, aunque me pasa como a Rose Michelle solo me faltan los langostinos o gambas.

  • Desde luego que se trata de un plato muy top como entrante. Concha, me tenía que haber quedado confinado contigo!

  • Confinarte ya es un poco tarde pero estas invitado a comer cuanto quieras.

  • Qué manera tan divertida de comer los gambones Concha, sin duda para chuparse los dedos y salsear! Gracias

  • Tienen una pinta brutal, las voy a preparar seguro

  • Muchísimas gracias Concha!
    hasta este momento nunca me habían atraído las gambas al ajillo
    que gran descubrimiento
    muchísimas gracias
    Verónica

  • Vaya platazo más rico y mediterráneo. Con lo que nos gustan las gambas es un plato para chuparse los dedos.

  • Linda, aprendo mucho con tus recetas, muchísimas no las conozco, y fíjate que en la cocina griega me encanta. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

  • Qué receta más rica!!! Me encanta el toque de albahaca, es de mis hierbas preferidas a la hora de cocinar. Un abrazo!! Karime

  • Me parece una receta súper original! Tengo que hacerla porque además el queso de cabra me pirra!

  • Que receta mas original, seguro que esas gambas están deliciosas.
    Tengo que hacerla.

  • Este guiso es para mí entonces que me como las gambas chuperreteando todo. Es una receta muy origianal y muy resultona, y como bien dices para chuparse los dedos

  • No conozco mucho de la cocina griega, pero esta receta me ha encantado, tiene una pinta deliciosa… estoy deseando probarla.
    Un abrazo

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