Granizado de sandía, una refrescante y sencilla receta.

Estamos en verano y nos apetecen platos frescos y ligeros perfectos para soportar los calores intensos de este  loco estío,  por eso este granizado de sandía es fantástico, ya que se prepara en un pispas y esta de lujo asiático.

Los granizados:

Te sirven como postre que por cierto son perfectos, para comer entre dos platos, así limpias el paladar para pasar a otra cosa, para refrescarte a media tarde o para aprovechar la fruta que está madura en la nevera y no sabes cómo reutilizarla. Es una comida de aprovechamiento perfecta.

Las bases del mejor granizado de sandía

Lo primero es preparar la base para nuestro granizado, elige la fruta adecuada, tritura y mezcla con el almíbar que ayudara a que se congele, pero no cristalice. El punto de dulzor a tu gusto.

Si quieres darle un toque canalla añádele ron que con la fruta va genial, con los cítricos el Cointreau, Triple Seco o limonchello o vodka si el punto lo quieres intenso.

No necesitas heladera, solo una bandeja baja que meterás con el líquido preparado en el congelador y con un tenedor remover y raspar para que se forme el granizado.

No te pierdas este postre tan sencillo

  • Categoría: postre
  • Estilo: cocina de verano
  • Ingrediente principal: sandía
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • este plato es vegano y vegetariano
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar el granizado de sandía para cuatro comensales

  • sandía, 500 g
  • agua mineral, 125 ml
  • azúcar, 60 g
  • limón, 2 cucharadas de zumo
  • sal, 1 pizca

¿Cómo preparar granizado de sandía?

Elaboración

  1. Eliminamos la piel de la sandía, troceamos y le retiramos las pepitas. Reservamos.
  2. Preparamos el almíbar:

  • En un cazo echamos el agua y el azúcar, removemos ligeramente para que se mezclen y llevamos al fuego.
  • Una vez comience a hervir, dejamos cocinar  hasta que esté en hilo ligero.
  • Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

 

3.- La sandía:

  • Ponemos la  sandía, el zumo de limón y la pizca de sal en el vaso de la batidora.
  • Trituramos hasta conseguir un puré
  • Incorporamos el almíbar y volvemos a batir

4.- El granizado:

  • Ponemos el puré obtenido en un recipiente rectangular y grande, que nos quede una capa de un dedo de grosor.
  • lo metemos en el congelador, y dejamos que se enfrié cada 15/20 minutos removemos con un tenedor , rallando para conseguir la textura de granizado.
  • En el momento de servir pasamos el tenedor con mucho entusiasmo para terminar de romper  nuestro granizado

Consejos para que te salga el granizado de sandia genial

  • Es importante que pierdas el tiempo quitando las pepitas, no debe de quedar ni una, ya que cuando trituremos la sandia nos tiene que quedar limpia sin ninguna aspereza y sin el sabor de las pepitas trituradas.
  • Acuérdate de que la sandía es dulce así que prudencia al añadir el azúcar.
  • La sal además de sazonar es un potenciador de los sabores por eso le vamos a añadir una pizca para reforzar todo lo que tenemos en el vaso de la batidora.
  • Este granizado admite miles de cosas para darle otro toque, un punto de pimienta rosa es genial, otra dimensión; un toque canalla picante, muy ligero también será estupendo, el punto alcohólico le va de lujo y así todo lo que la imaginación te dicte.
  • Por supuesto la fruta la puedes cambiar por la que más te apetezca o por la que te sobre en la nevera, no olvides que es una receta de aprovechamiento genial.

No te pierdas mis recetas de sandia, de postres con fruta o de postres en general.

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