Hoy vamos a hacer doblete, con esta hamburguesa con salsa de queso y acompañada con un cóctel Cranberry Gin Fizz, un dúo fantástico con el que quiero sorprender a mis comensales. Le voy a poner una salsa de queso que hará que mi hamburguesa sea diferente a lo que estamos acostumbrados.
El cóctel
En este cóctel es importante congelar los arándanos con anterioridad, tenerlos listos para añadirlos en el momento oportuno, es importante que este muy frio así que si cuentas con una máquina de hielo será perfecto, el resultado será una bebida muy muy refrescante.
Este coctel tiene un aspecto estupendo cuanta con el contraste entre del rojo y el verde, te quedara chulísimo en una nevera expositora, tus comensales lo verán y lo desearan inmediatamente.
¡No te pierdas esta pareja tan deliciosa!
- Categoría: plato principal
- Estilo: cocina actual
- Ingrediente principal: carne
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 4
- Precio: medio
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos
Ingredientes para preparar hamburguesa con salsa de queso y acompañada con un cóctel Cranberry Gin Fizz para cuatro comensales:
Para la hamburguesa:
- hamburguesas de ternera gallega, 4
- queso emmental, 4 lonchas
- pan de hamburguesa, 4
- hojas de canónigos
- brotes de soja
- cebolla morada, 1
- Mantequilla, 50 g
Salsa:
- Queso de untar, 200 g
- Alcaparras, 50 g
- aceite de cilantro, 100 ml
- pepinillo agridulce, 4
- Vinagre de jerez, 50 ml
- Mayonesa, 4 cucharadas
Para el aceite de cilantro:
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de cilantro
Cóctel Cranberry Gin Fizz:
- ginebra (2 onzas en cada vaso), 4 oz
- arándanos congelados por cada vaso, 5
- menta, 4 hojas de por cada vaso
- agua carbonatada (agua mineral)
- tónica, 1
- limón, 1
¿Cómo cocinar hamburguesa con salsa de queso y acompañada con un cóctel Cranberry Gin Fizz?
Elaboración paso a paso
- Preparar la salsa poniendo el queso en un bol, lo batimos hasta que esponje
- Picamos muy pequeño las alcaparras, el pepinillo agridulce, y le incorporamos el resto de los ingredientes.
- Pasamos la hamburguesa por la plancha, dale el punto a gusto de los comensales.
- Cuando le des la vuelta añade las dos lonchas de queso encima de la carne.
- Tostar el pan untado en mantequilla.
Aceite de cilantro
- Ponemos el aceite y el cilantro, tallos y hojas, en el vaso de la batidora
- Trituramos hasta conseguir una emulsión, colamos y reservamos
Montaje de la hamburguesa:
- untar las dos tapas del pan con salsa.
- Sobre la de abajo poner la hamburguesa con el queso, la panceta adobada, cebolla morada cortada en juliana
- Añadir unos canónigos, tomates cherry y brotes de soja
- Cerrar y ya esta lista para comer
Cóctel Cranberry Gin Fizz
- Colocar la mitad del hielo que vayan a usar en cada vaso, agregar los arándanos y hojas de menta, y colocar el resto del hielo.
- Agregar 2 oz de ginebra y el jugo de medio limón a cada vaso.
- Agregar agua, la tónica y un toque de agua carbonatada, revolver muy suavemente con una cuchara mezcladora.
- Adornar con un ramito de hojas de menta adicional, si desean.
Consejos para que te salgan hamburguesa con salsa de queso y acompañada con un cóctel Cranberry Gin Fizz genial
Queremos que este plato este perfecto, tanto la hamburguesa como el cóctel para lograr este objetivo vamos a utilizar una carne de primera por eso nos hemos decantado con la ternera gallega que es fantástica, puedes comprar la hamburguesa preparada o hacerla tu en casa, eso a tu elección, la ventaja de elaborarla en casa es que le puedes dar el toque que quieras al añadirle las especias a tu gusto.
El pan también es muy importante, en esta ocasión hemos utilizado un bollo de brioche industrial pero como siempre te puedes tirar a la piscina y prepararlo, aquí te dejo unas cuantas ideas de cómo hacer pan con un resultado perfecto.
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