XI Jornadas del Atún en el Restaurante Ponzano.

 No nos lo podemos perder, vuelven las “XI Jornadas del Atún” del Restaurante Ponzano de  las que soy asidua y fan total, me encantan,  ya que visitarlos es estupendo,  se come genial y te tratan de maravilla, con un anfitrión de lujo como es Paco García. Si a su deliciosa carta habitual  le añades  unos ricos platos de atún  preparados  con unos cortes diferentes de primera calidad y cocinados a la perfección, está claro que no te lo puedes perder.

Tengo un grato recuerdo de las primeras jornadas, cuando nos invitaron a participar en un  ronqueo donde se despiezo un atún enorme y luego degustamos en un ambiente de los mas agradable

Comenzarán  el próximo9 de Mayo y duraran hasta el 30 de Junio, podremos degustar los clásicos platos como el  Salmorejo con migas  de atún, que es la carne que se entresaca de las espinas y es jugosa y deliciosa, el tartar con guacamole o la Parrillada de tres cortes, uno de mis favoritos, ya que puedes saborear tres texturas diferentes en su justo punto de cocción.

La oferta es excelente contaran en carta con catorce especialidades que se podrán tomar como platos sueltos. Estas son las delicias que nos proponen este año.

• Salmorejo con atún rojo marinado
• Migas de atún rojo con aceite picual
• Tartar de atún con guacamole
• Atún rojo en escabeche
• Atún rojo encebollado al estilo Barbate
• Curry de atún rojo
• Parrillada degustación de tres cortes: lomo, solomillo y ventresca
• Parpatana de atún rojo en nuestro horno Josper
• Ventresca a la parrilla
• Morrillo de atún rojo en nuestro horno Josper -según disponibilidad-
• Carrilleras de atún rojo estofadas
• Albóndigas de atún rojo
• Chuletón de atún rojo al carbón -al peso-
• Lomo de atún a la parrilla con salsa de tomate casera, huevo campero y patatas paja (homenaje al Restaurante Antonio de Zahara de los Atunes).

No te lo pierdas,  así que está claro: “nos vemos en Ponzano”

• Restaurante Ponzano
• Ponzano, 12.  Madrid.
• Tel. 91 448 68 80.
• www.restauranteponzano.com

es restaurante Ponzano tiene capacidad para 40 comensales en sala, 6 en el reservado, 30 en la planta baja y 40 en la zona de la barra, el precio medio es de 40 € y tiene un menú del día por 18€.

Su horario es de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 00:00 horas.

La barra abre ininterrumpidamente de 08:00 (09:00 en fin de semana) a 00:00 horas. Tanto en barra como en sala, el horario de viernes y sábado es hasta la 01:00 h. Preparan comidas por encargo y para llevar.