Lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao, pura delicia en tu mesa

Esta lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao es un espectáculo, no puede ser un plato más rico, refrescante y reconfortante, me encanto y te recomiendo que se la prepares a tus comensales, cuando terminen de comerla te van a hacer la ola.

La receta de la lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao

Esta ensalada surgió cuando fui a la compra y encontré unas mini lechugas hoja de roble súper frescas, preciosas, mega crujientes, y de lo más bonita que puedas imaginar. Tenía una cena con unos buenos amigos y decidí utilizar mis lechugas como recipiente de mi ensalada, el entrante principal.

El paso siguiente era decidir el relleno y para ese menester me inspiré en el remojón granaino, que por cierto me alucina, es deliciosísima. Es una de mis favoritas y de vez en cuando me da el mono ensaladero y me voy  a comerla a un restaurante en la plaza de Tirso de Molina que la preparan de lujo.

Quite el corazón de la lechuga y me quedo un recipiente espectacular para presentar mi ensalada, no lo dudes, es una maravilla gastronómica.

¡Vamos a la cocina!

  • Categoría: ensalada
  • Estilo: cocina de fiesta
  • Ingrediente principal: lechuga trocadero
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa
  • Receta de Concha Bernad

Ingredientes para preparar la lechuga hoja de roble  con ensalada de naranja y bacalao  para cuatro comensales

  • Lechuga trocadero, 1
  • Naranjas, 2
  • Cebolla roja, 1
  • Aceitunas negras sin hueso, 50 g
  • Bacalao desalado el Barquero, 300 g
  • Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • El zumo de medio limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao?

Elaboración

La naranja:

  • Cortamos la parte inferior y superior de la naranja y con un cuchillo bien afilado, vamos sacando gajos de la piel, tanto la piel naranja como la blanca pegada a la piel,
  • Después vamos retirando los gajos eliminando las telillas blancas que los separan y ya tenemos los gajos limpios que pondremos en un bol
  • Preparamos un aliño con el aove, la sal, la pimienta y el zumo de limón y regamos los ingredientes del bol anterior, en los consejos te enseño a realizar este trabajo.

La ensalada de naranja:

  • Laminamos las aceitunas negras.
  • Cortamos en juliana fina la cebolla, separamos las capas
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos un par de minutos por cada lado el bacalao y lo desmigamos
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes

Presentación de la lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao

  • Lavamos la lechuga y la centrifugamos o secamos
  • La colocamos en un bol bonito formando un nido
  • Rellenamos el nido con la ensalada de naranja y listo para servir

Consejos para que te salga la lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao genial

Te dejo este video para que veas como se pela la naranja

Como pelar y sacar los gajos de una naranja, técnica de cocina

Tengo un post que nos enseña este menester desde los comienzos de este blog, se lo pedí prestado a un entonces amigo de la blogosfera, del blog  «Entre fogones con David»

El video ha desaparecido de Youtube por lo que se lo he pedido prestado al CanalCandido, unos vídeos realizados por los cocineros del famoso mesón segoviano, soy seguidora desde hace mucho tiempo. Me gusta mucho este canal, ya que explican fenomenal la elaboración de los platos, son buenísimos y muy claros en sus exposiciones. Les damos las gracias por un trabajo estupendo.

Desde hace unos años siempre compro el bacalao desalado, y desde que lo descubrí siempre es de la marca ‘El Barquero’, no falla jamás y tiene una calidad brutal, nunca falla, siempre sale perfecto.

Solo tienes que abrir el envase y dejar que se oree quince minutos y ya tienes a tu disposición el mejor bacalao que puedas desear.

No te pierdas mis recetas de bacalao, ensalada o naranjas

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads   o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina, tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

Print Friendly, PDF & Email

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.