Pollo con salteado de espárragos verdes, receta super sencilla

Hoy nos vamos a ocupar de una receta super sencilla, exprés y super nutritiva, se trata de unas pechugas de pollo sazonadas y acompañadas de un salteado que le dará un toque genial.
Vamos a preparar todos los ingredientes en la misma sartén, por lo que no mancharemos casi nada, iremos añadiendo los ingredientes en orden del más duro al más blando para conseguir un plato con una textura perfecta y en su punto.
Este plato es estupendo, rápido, económico, limpio y lleno de vitaminas, proteínas… ¡que más se puede pedir!!

• Categoría: plato principal
•  Estilo: cocina exprés
• Ingrediente principal:  pechugas de pollo
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Está receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa

¡Vamos a por ello!

Ingredientes para  preparar pollo con salteado de espárragos verdes  para cuatro comensales:

800 gr (200 g por comensal) de pechuga de pollo de corral, 1 cebolla, 1 manojo de espárragos verdes, 100 g de bacón cortado en tiras, 1 copa de coñac, ajo rallado, sal, pimienta negra recién molida, comino molido, cilantro molido.

¿Cómo hacer pollo con salteado de verduras?

Elaboración paso a paso:

1. Sazonamos con el ajo rallado, la sal, la pimienta negra recién molida, el comino molido, el cilantro molido las pechugas de pollo, reservamos, las cantidades a tu gusto.
2. Cortamos en juliana muy fina la cebolla.
3. Separamos los espárragos de la parte fibrosa, retiramos las puntas y reservamos, el resto lo cortamos en rodajas finas.
4. Pochamos la cebolla hasta que este trasparente, añadimos el bacón y lo doramos, agregamos los espárragos troceados y los dejamos cocinar.
5. Retiramos a los bordes de la sartén el sofrito y metemos las pechugas y dejamos que se doren por las dos caras.
6. En una esquina de la sartén ponemos las puntas para que se frían a la vez
7. Las regamos con el coñac y flambeamos, retiramos las puntas.
8. Preparamos una cama con el sofrito, colocamos encima las pechugas y decoramos con las puntas.

Servimos muy calientes.

  Consejos para que te salga  pollo con salteado de verduras perfecto

Puedes cambiar las especias por las que más te gusten o por un curry o cualquier otra mezcla de especias que sea de tu agrado, si pinchas en el rojo encontrarás varias sugerencias.

Utiliza una sartén antiadherente grande en la que puedas cocinar todos los ingredientes, juntaras todos los sabores y no se te escapará ni un aroma, trabajarás menos y el resultado es perfecto.

Puedes cambiar el brandy por vino blanco, vino fino, amontillado, Oporto… todo dependerá del toque que quieras darle.