Este plato de receta de picotas con lavanda tiene mucho perfume y la culpa es de las flores que huelen de maravilla y este aroma tan perfecto se va a quedar atrapado en nuestro postre. Color, textura y olor son sus principales características. Una sencilla delicia.
Todavía quedan cerezas en el mercado por lo que podemos permitirnos el lujo de preparar el ultimo plato de con este regalo de la naturaleza que son las picotas y las cerezas. Como siempre hemos utilizado picotas del Jerte
Es muy fácil de preparar y rápido por lo que resulta muy cómodo y queda bonito y aparente, por raciones pequeñas ya que tiene mucho sabor y puede cansar.
El espliego es una planta bellísima con muchas virtudes, nos sirve para ahuyentar polillas y bichos varios de los armarios, en infusión es un remedio estupendo para las jaquecas y su aceite esencial es un enemigo de los piojos, es perfecto para masajes musculares o como loción calmante para las quemaduras solares.
Además es una flor preciosa de lo más decorativa y perfumada, dará un tono elegante a tu salón.
Si quieres saber mas sobre la cocina con flores lee estos post:
Decálogo floral que hay que cumplir para que las flores sean un éxito en el plato.
Las flores en la cocina, bases históricas de su uso. Apuntes.
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Recetas con flores
No te pierdas esta receta, es un postre sencillo y delicioso.
Ingredientes para preparar la receta de picotas con lavanda para cuatro comensales:
- 1 kg de picotas o cerezas
- 1 rama de vainilla
- 100 g de azúcar de caña moreno o panela,
- 4 ramas de lavanda
- 100 ml. de nata líquida
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- Categoría: postre
- Estilo: cocina con flores
- Ingrediente principal: cerezas
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 4
- Precio: económico
- Dificultad: baja
- Esta receta no contiene gluten, huevos ni frutos secos.
Como preparar la receta de picotas con lavanda:
- Lavar en abundante agua fría las cerezas o picotas, las vamos a dejar con el hueso
- Ponemos en una cazuela el agua y el azúcar, lo llevamos a ebullición y dejamos que se disuelva y que reduzca una cuarta parte.
- Añadimos la rama de vainilla que habremos abierto y extraído las semillas, la lavanda y las cerezas, dejamos cocinar durante 20/30 minutos o hasta que las cerezas estén caramelizadas.
- Incorporar la nata, continuar en el fuego cinco minutos más, apagar y dejar enfriar.
Servir muy frío
el libro , los beneficios se donarán a 
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