Sal de rosas, pimienta rosa y finas hierbas, receta paso a paso

Vamos a preparar una sal diferente, vamos a meter en tarro todo el aroma de las finas hierbas, la intensidad de la pimienta rosa y el toque de los pétalos de las bellas rosas. Una maravilla culinaria que llenara nuestros platos de olores y sabores magníficos.

Hace mucho que no publicamos ninguna sal, hemos ido tirando de las reservas pero hoy necesitaba algo especial para un plato que estoy elaborando, necesitaba una sal que al añadirla  le aporte ami comida un toque diferente, así ha surgido esta deliciosa sal.

Ya la he  probado con unas patatas con romero y han quedado geniales. Mi sal contiene una cantidad de sabores increíbles, con las finas hierbas que les añadí, (de mi cosecha), recogieron el sabor del romero, del tomillo, del espliego, del orégano…..todo un huerto encerrado en un pequeño bote. Los pétalos de rosa le aportan aroma, para prepararlos utilice unas rosas de mi jardín que huelen fenomenal, las deje secar y luego las triture y guarde en un bote  hermético.  Me gusta mucho utilizar pimienta rosa en mis guisos, es fina y con una aroma intenso pero menos fuerte que su prima la pimienta negra.

La elección de las sales base tiene su lógica, le aporto escamas de sal marina que notaremos perfectamente en la boca cuando la consumamos y flor de sal de Camarge que me gusta mucho. Juntas forman un buen dúo.

Te va fenomenal con las carnes, con el cerdo de cine y con las berenjenas ya me la estoy imaginando¡¡¡.

INGREDIENTES para cuatro comensales:

75 gr. de sal de Camargue, 25 gr. de escamas de sal marina, 1 c/c bien colmada de finas hierbas secas, 1 c/c bien colmada de pétalos de rosa triturados, 1 c/c bien colmada de pimienta rosa.

ELABORACIÓN:

Vamos a meter todos los ingredientes en un bote grande con tapa, cuando estén todos dentro cerramos y agitamos como si fuera una maraca,  hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

Dejamos reposar unos días antes de usarla para que la  sal absorba todos los sabores y aromas que le hemos añadido.

TERMINACIÓN:

La guardamos en un bote que tenga un buen cierre para que se mantengan  todos los aromas y ya está lista para  acompañar a nuestros ricos platos.