Taller de cocina japonesa caliente y casera, sabrosa, nutritiva y light.

 Vamos a olvidarnos de sushis y sashimis, de pescados crudos y de arroz y nos vamos a adentrar en la comida “casera” japonesa La cocina cotidiana, la que se come en los hogares del Imperio del Sol Naciente.  Vamos a preparar una comida tradicional y sencilla. Mientras cocinamos os contare que es el umami, como utilizar los palillos, hablaremos del protocolo japonés y beberemos sake, cuando terminemos seremos un poco más sabios y nos lo habremos pasado estupendamente.

La cocina japonesa es rápida de preparar, los japoneses adoran el producto y cuanto menos se transforme mejor así que sus elaboraciones son simples y prima la sencillez ante los platos elaborados y sofisticados occidentales.

Vamos a preparar una comida en toda regla, siguiendo los principios básicos del protocolo japonés, En Japón no se estila preparar un plato principal eje de la comida, muy laborioso y con muchas horas de cocción, ellos preparan una sucesión de platillos, raciones pequeñitas elaboradas con distintos tipos de cocción, normalmente a temperatura ambiente y servidos todos con el mayor cuidado y con una bonita presentación

Menú:

Consomé “dhasi” con mariscos

Ensalada  de pepino y alga wakame

Sopa de Misho con setas y puerro

Yakitory (brocheta) de lomo de cerdo con salsa teriyaki.

Alitas  teriyaki

Tradicional arroz de acompañamiento

Todo acompañado con rico te verde, de vino y sake como tiene que ser una autentica comida japonesa. Si os apetece venir ya sabéis que seréis muy bien recibidos y que estaré encantada de vuestra compañía.

Te espero, va a ser toda una experiencia culinaria, divertida y gustosa.

Precio del taller: 45 Euros

Fecha y hora:       Miércoles  14 de Enero de 2015, de 18:00 a 20:30

Lugar:                    Cooking Serrano 203, Madrid

Información y reservas: Concha Bernad – teléfono: 633 274 974

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