Esta forma de preparar los huevos es muy divertida, sabrosa y con garantía de éxito, es mas trabajosa que los huevos escalfados pero no falla por eso está entre mis preferidas y la utilizo mucho, los huevos quedan geniales, la clara cuajada y la yema jugosa y liquida. Perfecto.
Debes de seguir todos los pasos para que te salga del 10 y si no tienes que hacer muchos es mejor que los hagas individuales, el tiempo de cocción para un solo huevo es 4 minutos, si pones mas tendrás que aumentar el tiempo de cocción.
Esta técnica es muy conocida y popular pero se la dedico a mis “novatos y novatas” que a las que cocinamos todo nos parece fácil, nos creemos que sabemos de todo y no nos acordamos de nuestros principios (infinitas llamadas a Mama pidiendo socorro) así que os dejo esta forma tan estupenda de preparar los huevos, ya me contareis vuestros éxitos.
Bueno, para cualquier cosa ya sabéis donde estoy.
INGREDIENTES:
1 huevo, sal, aceite de oliva suave y todos los ingredientes que le quieras añadir
oooOOOooo
ELABORACIÓN:
- Forramos con papel film un vaso de vino, que nos sobre film por todos los lados.
- Untamos el film con aceite de oliva, este paso es muy importante ya que si omitimos este paso el huevo se pegara al film y será un desastre.
- añadimos el huevo,
- salamos y pimentamos, este es el momento de añadir los ingredientes que te apetezcan, especias, trufa, foi, jamón….., le dará el sabor que tú elijas.
- lo cerramos formando un paquete. Debe de quedar muy bien cerrado, hermético para que no le entre agua.
- Lo introducimos en un cazo con agua hirviendo a borbotones
- Cocinamos nuestro huevo “4” minutos clavados (1 huevo). Si pones más de un huevo tendrás que tenerlos más tiempo.
- Sacamos y retiramos el papel film, ¡¡cuidado!!! que quema
Y ya está listo nuestro “flor” de huevo.
6 Comentaros
Yo los hago así normalmente y si dentro de la bolsita t atreves a meter un ingrediente sorpresa, la cara d elos comensales es todo un que.
Muy buenas las explicaciones.
Muas y buen fin de semana
Estupenda explicación, Concha.
Nunca lo he probado, pero ya no tengo excusa.
Besos.
Te van a encantar¡¡¡¡
Un besito
Concha
me ha parecido … excelente … una pasada .. gracias