La tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos está super rica, deliciosa, crujiente y con mucho sabor, es un bocado tradicional perfecto para una cena informal o una merienda típica de tardeo veraniego.
la receta:
Lo primero que vamos a hacer es juntar todos los ingredientes, los vamos a seleccionar para que sean de buena calidad, para empezar el pan, crujiente, y tostado, que cuando lo muerdas suene, todo un placer.
Pide a tu carnicero que no te corte muy gordas las rodajas de lomo, de medio centímetro de grosor es lo perfecto y pasarla vuelta y vuelta por la plancha para sellarla.
Con los pimientos vamos a utilizar la técnica del wok, fuego fuerte y saltearlos sin dejar de moverlos cuatro o cinco minutos, los queremos al dente duro.
Esta tosta está de lujo, ¡vamos a la cocina!
- Categoría: bocadillos, sándwich, tostas …
- Estilo: cocina casera
- Ingrediente principal: lomo fresco ibérico
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 4
- Precio: alto
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos
- Receta cocinada por Concha Bernad
Ingredientes para preparar tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos para cuatro comensales:
- Lomo ibérico fresco, 2 filetes cortados muy fino
- Pimiento rojo del piquillo, 2 cortados en tiras
- Queso que funda bien como emmenthal, Gouda o alguno por el estilo, 180 g
- jamón ibérico cortado en tiras, 180 g
- pan de pueblo, 1 rebanada por comensal
- Mantequilla, 1 nuez de
- Aceite de Oliva Virgen Extra, 100 ml
- Sal y pimienta
¿Cómo hacer tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos ?
Elaboración paso a paso:
- En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva, calentamos, añadimos los pimientos y los salteamos a fuego vivo. Queremos que se ablanden un poco pero que nos queden al dente, retiramos y reservamos.
- En la misma sartén salteamos los filetes de lomo debidamente salados y pimentados, vuelta y vuelta, medio minuto por cada lado ya que los vamos a terminar en el horno, retiramos y reservamos
- En la misma sartén ponemos la nuez de mantequilla y las rodajas de pan las doramos por todos los lados que nos queden super crujientes y jugosas
Montaje de la tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos
– Ponemos encima de la tosta de pan las rodajas de lomo repartimos los pimientos y los trozos de queso metemos al horno hasta que el queso este fundido
– En el momento de comer repartimos las tiras de jamón por encima
¡Es absolutamente delicioso!
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