Tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos

La tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos está super rica, deliciosa, crujiente y con mucho sabor, es un bocado tradicional perfecto para una cena informal o una merienda típica de tardeo veraniego.

la receta:

Lo primero que vamos a hacer es juntar todos los ingredientes, los vamos a seleccionar para que sean de buena calidad, para empezar el pan, crujiente, y tostado, que cuando lo muerdas suene, todo un placer.

Pide a tu carnicero que no te corte muy gordas las rodajas de lomo, de medio centímetro de grosor es lo perfecto y pasarla vuelta y vuelta por la plancha para sellarla.

Con los pimientos vamos a utilizar la técnica del wok, fuego fuerte y saltearlos sin dejar de moverlos cuatro o cinco minutos, los queremos al dente duro.

Esta tosta está de lujo, ¡vamos a la cocina!

• Categoría: bocadillos, sándwich, tostas …
• Estilo: cocina casera
• Ingrediente principal:  lomo fresco ibérico
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: alto
• Dificultad: baja
•  Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos
• Receta cocinada por Concha Bernad

Ingredientes para preparar tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos para cuatro comensales:

• Lomo ibérico fresco,  2 filetes cortados muy fino
• Pimiento rojo del piquillo, 2 cortados en tiras
• Queso que funda bien como emmenthal, Gouda o alguno por el estilo, 180 g
• jamón ibérico cortado en tiras, 180 g
• pan de pueblo, 1 rebanada por comensal
• Mantequilla, 1 nuez de
• Aceite de Oliva Virgen Extra, 100 ml
• Sal y pimienta

¿Cómo hacer tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos ?

Elaboración paso a paso:

1. En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva, calentamos, añadimos los pimientos y los salteamos a fuego vivo. Queremos que se ablanden un poco pero que nos queden al dente,  retiramos y reservamos.
2. En la misma sartén salteamos los filetes de lomo debidamente salados y pimentados, vuelta y vuelta, medio minuto por cada lado ya que los vamos a terminar en el horno, retiramos y reservamos
3. En la misma sartén ponemos la nuez de mantequilla y las rodajas de pan las doramos por todos los lados que nos queden super crujientes y jugosas

Montaje de la tosta de lomo fresco de cerdo ibérico con jamón y pimientos

– Ponemos encima de la tosta de pan las rodajas de lomo repartimos  los pimientos y los trozos de queso metemos al horno hasta que el queso este fundido

– En el momento de comer repartimos las tiras de jamón por encima

¡Es absolutamente delicioso!

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