Aperitivo de fresas con aguacate, receta

Aperitivo de fresas con aguacate, receta

El aperitivo de fresas y aguacate es una preciosidad, queda muy bonito y es muy original. Hay mucha gente que no le gusta las frutas en ensalada, con aceite, vinagre y su toque de picante  pero es una forma diferente de comerlas y poco a poco vamos a descubrir que es una delicia, que las ácidas fresas se suavizan con el aceite de oliva y con el dulzor del acceto,  me encanta este aperitivo.

La podemos acompañar de Tejas a la Pimienta y de pan crujiente, tampoco nos podemos olvidar y me daréis la razón, de una buena rebana de pan para practicar la navegación por el rico caldito que nos quedara de nuestro espectacular aperitivo.

Hay que mezclar en un bocado: 1 teja +1 trozo de fresa +   1 bolita de aguacate,  encima le ponemos una hojita de menta y unas gotas de la vinagreta. Esto es simplemente ¡Genial!

INGREDIENTES para cuatro comensales:

250 gr. de fresas maduritas y muy rojas, 1 aguacates, hojas de menta, trocitos de guindilla roja, tejas de finas hierbas

Para las tejas de pimienta: 1 paquete de masa de empanadillas pequeñas, aceite, finas hierbas

Para la vinagreta de Acceto: 4 c/s de  Aceite de oliva, 2 c/s de acceto balsámico, escamas de sal

 ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es limpiar las fresas, las lavamos con el rabito en abundante agua y luego las escurrimos. Las partimos por la mitad y reservamos.

Con un sacabocados hacemos  bolitas de aguacate, las regamos con limón y juntamos con las fresas

Preparamos la vinagreta emulsionando el aceite y el balsámico.

Para las tejas de pimienta: Untamos de aceite o mantequilla un papel de cocina, colócalo en la bandeja del horno y enciéndelo para se caliente. Corta la oblea de masa en cuatro y colócalas en la bandeja que tenemos preparada, pincela con aceite y espolvorea con pimienta recién molida y sal. Lo metemos al horno a 180º -¡¡CUIDADO!!- Hay que vigilar se hacen un minuto. Cuando estén doraditos los sacamos y reservamos.

PRESENTACIÓN:

Colocamos lo más artístico que podamos las fresas y las bolitas de aguacate, les intercalamos las hojas de menta. Regamos con la vinagreta y pimentamos, colocamos por encima unas escamas de sal  y los trocitos de guindilla roja. Si queremos le añadimos unas tejas de finas hierbas para darle un toque crujiente.

Listo para comer.

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7 Comentaros

  • Qué rica la mezcla que has hecho. la cremosidad del aguacate con el ácido de la fresa me va a encantar!!!. Un beso.

  • Yo soy alergica a las fresas, pero el aguacate me pirra, así que veré con que otra fruta versionarla, porque la recetita tiene muy buena pinta, la verdad.

  • La verdad es que me parece de las ensaladas mas originales que he visto. Imagino que el contrastes de sabores es intenso y de colores es de lo mas llamativo y bonito. La copio para hacerla en Navidad. Un beso

  • Yo todo lo hago, asi puedo saber, si me gusta o no. un beso.

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