Bizcocho de harina integral con manzana, receta fácil

Hoy vamos a preparar un bizcocho de harina integral con manzana para el desayuno, un regalo para mi gente que cuando despierte y se enfrente al nuevo día se encontrará con un bizcocho maravilloso, esponjoso y jugoso para acompañar el café mañanero y sano ya que vamos a utilizar una harina de absorción lenta.

Ayuda en la cocina:

Antes me horrorizaba preparar pasteles, panes o bizcochos, ya que manchaba toda la cocina incluida la que suscribe,  me ponía pérdida de harina. Ahora que ya he cogido el truco y tengo mi amasadora AEG es sencillo y fácil.

No mancho nada, no trabajo nada ya que el bizcocho se hace solito, mi “gran ocupación” es añadir los ingredientes y controlar el tiempo, en 10/15 minutos el bizcocho estará listo para ir al horno y he logrado una masa esponjosa y ligera que cuando se cocine me proporcionará un bizcocho de primera.

Mi amasadora AEG se ha convertido en un imprescindible en mi cocina.

Os cuento que mi rico bizcocho está elaborado con harina integral y manzanas. Una delicia. ¡No te pierdas la receta!!!

  • Categoría: postre
  • Estilo: pastelería
  • Ingrediente principal: harina integral
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 8
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin frutos secos

¡Vamos a por ello!

Ingredientes para hacer un hermosos bizcocho de harina integral con manzana

  •  harina integral. 220 g
  •  levadura química, 1 sobre
  •  azúcar moreno integral, 200 g
  •  canela, a tu gusto
  • huevos XL, 4
  • yogur natural sin azúcar, 125 g
  • manzana ácida rallada, 1
  • 1 limón, la ralladura y el zumo
  • aceite de oliva virgen extra suave (una arbequina aragonesa, un empeltre de Aragón son perfectos), 125 ml
  • pizca de sal

¿Cómo hacer un bizcocho de harina integral con manzana?

Elaboración paso a paso:

  • Precalienta el horno a 180º
  • Ralla la manzana y riégala con el zumo de limón

  • Coloca el azúcar, la canela, los huevos en el vaso de la amasadora con la pala y bate hasta que esponje.
  • Sin dejar de batir ve añadiendo el yogur
  • Cuando se integre incorpora  la ralladura de limón

  • Añade la manzana rallada mojada con el zumo de limón y
  • Termina con el aceite de oliva y continuamos batiendo 5 minutos.
  • Ahora es el momento de incorporar la harina, la levadura, y una pizca de sal, mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Unta el molde con mantequilla, rellénalo con la preparación anterior.

  • Dale unos golpes para que la masa nos quede bien equilibrada.
  • Introduce el bizcocho y hornear unos 30 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga limpio.
  • Saca el bizcocho del molde cuando esté frío.

Consejos para que te salga el bizcocho de harina integral con manzana perfecto:

Prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, aquí hay que pesar ya que tenemos que añadir las cantidades justas, en la pastelería la improvisación y el inventar no vale.

He elegido una manzana ácida ya que aportará mucho más sabor a mi bizcocho, para que no se oxide siempre que trabajo con manzanas las riego con zumo de limón, le va genial y me queda con un color fantástico.

Para que se desmolden bien siempre unto los moldes con mantequilla fundida, es lo que mejor me funciona, salen de maravilla, perfectos.

Puedes cambiar la manzana por pera o por otra fruta que te mole mas o que tengas a punto de morir en la nevera.

En Cocina y Aficiones encontraras recetas de bizcocho estupendas, para todos los gustos, dulces y salados. También tengo más recetas con manzana y muchos postres

Print Friendly, PDF & Email

11 Comentaros

  • Vaya pinta tiene este bizcocho! Me encanta y me parecen geniales tus trucos para que salga bien! Siempre aprendo mucho con tus post, me encantan
    Un abrazo,
    Iris Fogones

  • Un bizcocho estupendo y muy sano, me ha encantado la receta.

  • Una amasadora de esas te tiene que facilitar mucho la vida, y la receta te ha quedado deliciosa
    Un saludo
    Amanda

  • Me encanta la receta, pero lo que más me sorprende es que el desmoldado te ha quedado perfecto. Yo tengo un molde de silicona con figuras y no hay forma de desmoldarlos sin que se rompa alguna. Nunca me queda perfecto. Nos lo comemos igual, pero la apariencia no es perfecta

  • Muy buena receta. Sobre todo, la forma tan chula con la que te ha quedado 🙂

  • Ese bizcocho tiene un aspecto estupendo y encima es más saludable que los habituales, me encanta.

  • Qué rico y sano este delicioso bizcocho, me lo apunto para hacerlo.
    Un bsote, María

  • Que chulo te ha quedado, tengo ganas de comprarme un molde así para hacer este bizcocho!
    muchas gracias
    un abrazo
    Verónica

    • Son buenisimos pero los tienes que tratar con mucho mimo.
      Un abrazo
      Concha

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

mis recetas de todo el mundo

 

 

 

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.