Chips de verduras, receta paso a paso.

Estos chips de vegetales se han convertido en el aperitivo del verano y aunque estén fritos son sanos y naturales ya que se trata de una lámina de tu verdura preferida cortada súper fina, no les añado nada, ni siguiera sal.

No hay limites, solo necesitas una mandolina que deberás utilizar con muchísima prudencia ya que te puedes cortar, todas tienen un soporte para pinchar las verduras y protegerte las manos, nunca empujes el vegetal directamente con la mano.

También necesitaras  una buena freidora, si utilizas aceite de oliva virgen mucho mejor ya que es el que mejor resiste el calor.

El tercer elemento necesario para elaborar este riquísimo aperitivo son los vegetales que selecciones calabacín, berenjena,calabaza, nabo, remolacha, apionabo, zanahoria, patata morada… todo vale.

Además hay otro punto importante, tiene una presentación súper chula ya que queda bonito y colorido, acompañado de un vino fresquito dejarás a tus comensales encantados.

¡No te lo pierdas!!

INGREDIENTES  para cuatro comensales:

2  remolachas fresca, ½ calabaza, 1 nabo, pimienta rosa, sal en escamas, aceite de oliva variedad picual

oooOOOooo

• Categoría: Aperitivo
• Estilo: cocina moderna
• Ingrediente principal: tomate
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: económico
• Dificultad: baja
• esta receta no contiene gluten, lactosa, huevos ni frutos secos.

1º.- Lavamos las verduras de todo resto de tierra, las secamos.

2º.- Las cortamos en lonchas superfinas, lo más finas posibles, lo mejor es utilizar una mandolina o un robot de cocina

3º.- Ponemos a calentar el aceite, lo queremos súper caliente, vamos añadiendo las rodajas de verdura, en tantas, de una en una, que no se pisen para que no se peguen, cuando veamos que se curvan les damos la vuelta, dejamos que terminen de freírse.

4º.- Las sacamos y las dejamos escurrir y enfriar en papel cocina.

Presentamos en una cesta, a tu gusto, juntas o separadas, serán el mejor snack del verano.

• c/s: cuchara sopera
• c/p: cuchara de postre
• c/c: cuchara de café
• l/c: la cantidad necesaria
• 1 vaso de chupito =  100 ml.
• AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra