Este plato es un lujo gastronómico, estas mini tartas ecológicas de calabaza con miel especiada y ricotta son una maravilla, cuando las probé me quedé alucinada y encantada, no podía parar de comerlas, me han creado adicción. El toque de la miel especiada es brutal, una autentica explosión de aromas y sabores. Estoy muy orgullosa de este […]
calabaza
Te voy a presentar una lasaña de calabaza y como su nombre indica vamos a sustituir la pasta por láminas de calabaza y vamos a utilizar dos rellenos diferentes. Nuestro objetivo es encontrar un plato fácil de elaborar, pintón y delicioso, así que no te pierdas estas recetas tan molonas. Estamos en cuaresma y como […]
Celebrando el día mundial del vegano Con la receta de hoy vamos a disfrutar de la calabaza en toda su plenitud, en texturas diferentes, va a ser una gozada gastronómica, sabrosa, colorida y divertida. Un plato para comer en invierno, muy caliente que a tus comensales les va a encantar. Además de una bonita presentación nos […]
Vamos a preparar una calabaza rellena de gambas, amigos, no os podéis imaginar el resultado de este plato, rico no, riquísimo, sorprendente, sutil y delicado, muy suave y de lo más apetitoso, así que está claro ¡no te lo pierdas! Una receta brasileña: En mi huerto tengo plantadas calabazas, me parecen preciosas, están deliciosas y […]
Este asado singular va a constituir un aperitivo genial y diferente, tiene un toque especialmente fresco que le aportan las hierbas y la crema de yogur que lo hace de lo más apetitoso, ideal para el verano ya que se puede y se debe tomar fresquito, el asado a temperatura ambiente o caliente, la salsa […]
Esta tarta salada te puede servir de entrante o aperitivo, de plato principal, como picoteo en una fiesta… lo que la imaginación te dicte, yo he usado salchichas y calabaza ya que me gusta el contraste dulce/salado pero los ingredientes y las especias las puedes cambiar a tu gusto, aquí cabe todo, lo que tengas […]
Estos chips de vegetales se han convertido en el aperitivo del verano y aunque estén fritos son sanos y naturales ya que se trata de una lámina de tu verdura preferida cortada súper fina, no les añado nada, ni siguiera sal. No hay limites, solo necesitas una mandolina que deberás utilizar con muchísima prudencia ya […]
Para esta receta vamos a utilizar la calabaza bonetera, una preciosidad que nos regala la naturaleza y que va a dejar a tus comensales con la boca abierta ya que la presentación es espectacular y todo gracias a un vegetal tan vistoso. Pero no te preocupes si no la encuentras utiliza otro tipo de calabaza, […]
Estos triángulos de calabaza están geniales, un aperitivo de lujo para estas fiestas que se convertirá en una auténtica sorpresa en tu mesa, nadie se puede imaginar que esta sencilla calabaza esté tan sumamente buena y suculenta. En esta receta he puesto mi toque personal, no lo peudo evitar pero soy incapaz de seguir una […]
Un plato veraniego y diferente es esta riquísima «calabaza asada con lima, chile verde y especias» tierna y jugosa , la primera de mi huerta y que ha constituido todo un platazo que nos ha encantado y que te sirve para el invierno que tomaremos caliente y para el verano que la dejaremos a temperatura ambiente, […]
Un aperitivo diferente Esta Calabaza asada con aceite de hierba Luisa y semillas varias me ha sorprendido gratamente, en el momento que retire mi rica calabaza del horno percibí unos aromas increíbles y no pude menos que probarla y ¡¡sorpresa, sorpresa¡¡, estaba riquísima, bueno riquísima no lo siguiente, es una mezcla de dulce y salado […]
INGREDIENTES 2 mangos (unos 700 gr.), 100 gr cebolla, 200 gr. calabaza, 1 diente de ajo, 40 gr de jengibre fresco pelado rallado, 1 chiles frescos, 4 granos de cardamomo, 1 cucharita de café de cilantro, 1 vaso de vino de vino blanco, 1 vaso de vino de vinagre de sidra, 1 lima, zumo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
mis recetas de todo el mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
